التارت

1.تارت جيلي الفراولة :
أولا نفوم بتقطيع الفراولة
أما عجينة التارت :
كوب دقيق وعلية رشة بكينج بودر .
ومعلقة متوسطة سكر بودر.
نصف كوب زبدة بارد ومقطعة الى مكعبات.
ماء بار د للعجن.
نخلط الدقيق مع الزبدة حتى يصبح مثل الرمل ونعجنة بالماء ختى تتكون عجينة متامسكة ونضعها فى التلاجة لمدة نصف ساعة ونفردها فى قالب التارت وتخبز لمدة 25 دقيقة.
ونضيف الفراولة علي التارت ونعمل جيلي فراولة ونضيفة عليها بعد مايبردونضع التارت في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

2.تارت قرع العسل :
كوب دقيق.
معلقة صغير قرفة.
نص كوب زبدة باردة.
رشة بكينج بودر.
ضفار بيضة.
نخلط الدقيق مع البكينج بودر والقرفة ثم نضيف الزبدة ونخلط ثم نضيف ضفار البيضة ونضع العجينة فى قالب ونخبزها لمدة عشر دقايق.
للحشو1 :
اليقطين يمكن (15 أونصة) (لا مزيج فطيرة اليقطين)
حبيبات السكر 1/2 كوب.
1/3 كوب كريم حلويات.
2 ملاعق طعام من الزنجبيل المفروم .
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1/4 ملعقة ملح.
1/4 ملعقة زنجبيل .
2 بيضة.
نخلط جميع مكونات الحشو فى الخلاط او مضرب ونضعها على التارت وتخبز لمدة 40 دقيقة وتزين بالكريمة شانتية وبشر الليمون.

3.تارت الجوز :
2 العصي ( 2 اصبع ) الزبدة غير المملحة.
2/3 كوب سكر بني.
2 2/3 كوب طحين .
½ ملعقة صغيرة من الملح.
الحشو :
1 عصا (½ كوب) زبدة غير مملح.
1 كوب سكر بني فاتح.
1/3 كوب من العسل.
2 ملاعق طعام من كريم.
2 كوب جوز مفروم.
نخلط جميع مقادير التارت معا ونضعها فى صنية التارت وتخبز لمدة تلت ساعة.
للحشو نخلط الزبدة مع السكر ثم نضع العسل ونخلط جيدا ثم الكريمة ثم الجوز ونخلط ونضعهم على التارت ويخبز مرة أخرى لمدة ربع ساعة ونتركها لتبرد ويقطع.

4.تارت الباف باستري بالتفاح والباي فيلنج :
نخلط كوب ونص جبن كريمى مع كوب الاربع سكر بودر.
نقطع 2تفاح الى مكعبات ونضع علبهم معلقة قرفة .
ومعلقة كبيرة سكر بودر.
ومعلقة نشا ونقلب الخليط على النار حتى يبدأ التفاح فى أن ينضج قليلا.
نحضر عجينة الباف باسترى وندهن سطحها ببياض بيض ثم نرش العجينة بالسكر الحبيبات.
ثم نضع حشوة الجبن وعليها التفاح.
وفى مربع اخر نضع الشيرى فيلينج ودة جاهز او ممكن مربى .
ثم نذوب قليلا من مربى المشمش على المايكرويف وندهن بيها الوش وتخبز لمدة تلت ساعة.

5.french fruit Tart :
لعمل عجينة التارت
200 جرام دقيق
120 جرام زبدة
80 جرام سكر بودر
2 صفار بيض
10 ملى حليب
نخلط الزبدة مع السكر البودر ثم نضيف صفار البيض ثم نضع الحليب ونخل
ثم نضع الدقيق ونخلط.
نجمع العجين ونلفها بورق نايلون ونتركها فى التلاجة لمدة نص ساعة
نفردها فى صنية التارت ونخبزها لمدة تلت ساعة.
عمل الحشو :
بيضة
1 صفار بيضة.
50 جرام سكر.
120 ملى حليب.
125 ملى كريمة .
رشة فانليا.
نخلط صفار البيضة مع السكر والفانليا ثم نضع عليها البيضة الاخرى ثم نخلط الحليب مع الكريمة ثم نضعة على خليط البيض نخرج التارت من الفرن ثم نضع علية أى فاكهة متوفرة لدينا فراولة أو توت أو ممكن أناناس ثم نضع علية خليط الحشو وندخلها الفرن لتخبز لمدة تلت ساعة.
نخرج التارت مع الفرن ونضع علية فاكهة وندهن الفاكهة بمربى أى نوع. {{uf:1818}} {{uf:1819}} {{uf:1820}} {{uf:1821}} {{uf:1822}} {{uf:1823}}