قدرة قادر

قدرة قادر...
و يأتى اسمها لاننا عند عملها يكون الكريم كراميل فى اسفل الصينية و عندما نضع خليط الكيك يهبط الى قاع الصينية و على الرغم من اختلاطهم معا الا انه بعد النضج يصبح الكريم كراميل اعلى و الكيكة اسفل و ينفصل كل جزء بقدرة قادر عشان كدا سموها قدرة قادر كما فى الصورة..




(1) الكراميل: 8 ملعقة كبيرة سكر/ 6 ملعقة كبيرة ماء .

(2) الكريم كراميل: 1 علبة لبن مكثف/ ملو علبة اللبن المكثف حليب / نصف العلبة سكر/ 2 زبادى دانون طبيعى / فانيليا / 2 بيضة .

(3) الكيكة: 2 بيضة / نصف كوب حليب / نصف كوب سكر / نصف كوب زيت ذرة او دوار الشمس / 1 كوب دقيق / 1 باكو بيكنج بودر/ 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام/ فانيليا.

الطريقة:
(1) نضع السكرو الماء على نار هادئة فى صينية مقاس 26 و نقلب حتى يذوب السكر تماما ثم نرفع النار و نترك السكر حتى يصير لون الكراميل ثم نضع الصينية فى صينية اخرى اكبر منها بها حمام مائى ( يكون على نار هادئه جدا لحين الانتهاء من باقى الخطوات ).


(2) فى الخلاط نضع البيض و نضربه جيدا ثم نضيف اللبن المكثف+ الزبادى و نخلطه..نضيف السكر و نخلطه ثم نضيف الحليب+ الفانيليا و نقلب بالملعقة
نضع هذا الخليط على الكراميل و هو فى الحمام المائى.


(3) نضع البيض و الفانيليا و نخلطه نضيف السكر و الحليب و الزيت و نخلط ثم نضيف المكونات الجافة بعد خلطها معا .

نصب العجينة فى منتصف الصينية فوق الكريم كراميل باحتراس و ببطء( لا تقومى بمسح باقى العجين على طرف الصينية)

قومى بوضعها فى الفرن بعد فتحه مباشرة و هى فى الحمام المائى لمدة ساعة تقريبا على 170 درجة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.

ضعيها فى الثلاجة لمدة 2 ساعة و عندما تخرجيها حركى الصينية (هزيها بلطف) ثم اقلبيها على طبق التقديم..

تترك حوالى ساعة اخرى حتى تتشرب الكيكة الكراميل.