المفتقة

مفتقه حلوه ان شاء الله
1كيلو عسل اسود-1معلقه كبيره محوجه دمياطى (قرطاس)_معلقه كبيره مغات_ معلقه كبيره حلبى حصى مطحونه_1|4 كوب حبه خضراء_1/4 كوب ماء_ ملعقة ليمون_1/2كوب زيت نباتى_اكوب سودانى مجروش_ 1/2 كوب سمسم

الطريقه:
نغلى الحبه الخضراء فى كمية الماء
الزيت فى حله ونضع عليها الحلبه المطحونه ثم المحوجه والمغات ونقلب نوحهم مع بعض بس ميتحرقش ثم نضع السمسم غلى ثم العسل يسخن ونقلب بسرعه بأستمرار عشان ميتحرقش ثم نضع يغلى ونضع الليمون ونسبها تعقد تبقى على النار ساعه تقريبا مع التقليب المستمر بعد ما تعقد نرفعها ونضع عليها السودانى
فيه بعض الناس بتضع عليها معلقتين دقيق وهى بتحمر بس هو ده الصح
وبالهنا والشفا
على فكره بتخنننننننننننن

المقادير:
-3 كيلو عسل اسود
-ربع كيلو سودانى مقشر
-ربع كيلو سمسم
-كوب زيت
-كوب دقيق
-ربع كيلو حلبه محمصه و مطحونه ناعم
-2 ملعقة كبيرة مغات

الطريقة:
-يسخن الزيت ويوضع السودانى ثم السمسم حتى يتحمص
-يضاف اليه الدقيق و يقلب الخليط حتى يصفر لون الدقيق
-يضاف العسل مع التقليب المستمر و يترك حتى غليان العسل ثم تضاف الحلبه والمغات الي خليط العسل
-تترك الحلبه المعقوده بالعسل علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان مع التقليب المستمر حتى يتجانس
-اتركيه ليبرد ثم ضعىها فى بطرمانات معقمة
و بالهنا و الشفا