للصويا منافع صحية عديدة . هذه المنافع الصحية تأتي يشكل رئيسي من بروتينات الصويا و الآيزوفلافين الصويا تحسن صحة العظام : منتجات الصويا مثل حليب الصويا لا تملك كمية كبيرة من الكالسيوم لكن الآيزوفلافين بالصويا تساعد بإنقاص خطر هشاشةالعظام . الآيزوفلافين هي عامل يمنع كسر العظام و لها تأثير مشابه للأستروجين بالحفاظ على النسيج العظمي . يمكن أن تعزز الصويا بشكل غير مباشر صحة العظام حيث أن أنظمة الحمية الغنية بالبروتين الحيواني تسبب زيادة إفراز الكالسيوم بالبول لذلك فإن استبدال البروتين الحيواني ببروتين الصويا يمكن أن يساعد بمنع ضياع الكالسيوم من العظام .
كما أن فول الصويا مفيد جدا للنساء في سن اليأس فهو يايساعد في المحافظة على الكثافة المعدنية للعظام عند السيدات اللاتي تجاوزن مرحلة اليأس اي انه يخفف من هشاشة العظام لدى النساء
الصويا تخفف أعراض انقطاع الطمث : أظهرت بيانات علم الأوبئة أن النساء الآسيويات يعانين من هجمات حرارة و تعرق ليلي بالمقارنة مع النساء الغربيات . تظهر أعراض انقطاع الطمث هذه بسبب مستويات الأستروجين المنخفضة حيث يلعب الأستروجين دور بالتحكم بدرجة حرارة الجسم.
وفول الصويا يتميز انه غني بهرمون الاستروجين الذي تفقده المرأة في سن اليأس
وهو مفيد للنساء حتى قبل الوصول لسن اليأس لانه يعطيهم نتائج افضل عند الوصول لهذة المرحلة
الصويا تساعد في تخفيض ضغط الدم: هذا وأفادت دراسة حديثة نشرتها مجلة التغذية ، أن شرب حليب الصويا بانتظام يساعد في تخفيض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع الضغط الشرياني. فقد وجد الباحثون بعد متابعة 40 شخصا مصابين بارتفاع متوسط في ضغط الدم، شربوا لترا واحدا يوميا من حليب الصويا أو من حليب الأبقار العادي لمدة ثلاثة أشهر، أن الأشخاص الذين استهلكوا حليب الصويا شهدوا انخفاضات كبيرة في قراءات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة مع الذين شربوا حليب الأبقار.
ولاحظ هؤلاء بعد مرور ثلاثة أشهر، أن متوسط ضغط الدم الانقباضي، وهو القراءة العليا للضغط، انخفض بحوالي 18.4 ملليمتر زئبق، كما انخفض ضغط الدم الانبساطي، وهو القراءة السفلية من الضغط، بنحو 15.9 ملليمتر زئبق في المجموعة التي تناولت الصويا.
-ويرى الأطباء في جامعة ميتشيغان الأمريكية، أن هذا الانخفاض يشبه إلى حد ما الانخفاض الذي تسببه العديد من الأدوية الخافضة للضغط، مما يشير إلى أن شرب حليب الصويا لثلاث شهور يكفي لإرجاع ضغط الدم العالي إلى حدوده الطبيعية.
-وعادة ما يوصف برنامج داش الغذائي الذي يتألف من كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم وكميات قليلة من السكريات والدهون المشبعة، للمصابين بارتفاع الضغط، ومع الدراسة الجديدة، ينصح بحليب الصويا كبديل مثالي للألبان قليلة الدسم.
الصويا تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب : في البلدان التي تتناول منتجات الصويا بانتظام فإن معدلات الإصابة بالأمراض القلبية تكون منخفضة . اقترحت أبحاث أن الصويا يمكن أن تساعد بمنع أمراض القلب بإنقاص الكولسترول الكلي والكولسترول ليبوبروتين منخفض الكثافة و تمنع تزايد الصفائح في الشرايين التي يمكن أن تؤدي لحدوث جلطة قلبية . هذه المنافع الصحية أيضا" صفة مميزة للآيزوفلافين بالصويا و التي يمكن أن تزيد مرونة الأوعية الدموية . ويساعد على خفض الكوليسترول بنسبة 10% بشرط تعاطيه يوميا على شكل طعام او شرب حليبه ،
كما اثبت العلماء الايطاليون التأثير الملاحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين" Lecithin هي التي تكسر الكولسترول في الدم.
الصويا تمنع سرطانات عديدة : أشارت دراسات عدة إلى أن الاستهلاك المنتظم لأغذية الصويا يمكن أن تساعد في منع الهرمونات المؤدية للسرطانات مثل سرطان الصدر و سرطان البروستات و سرطان القولون .
الصويا مغذية جدا" : منتجات الصويا مثل التوفو ، التيمبه ، و حليب الصويا غنية جدا" بالبروتين . هذا البروتين ذو نوعية عالية جدا" لأنه يحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسيةالأحماض الأمينية المجتمعة في الصويا جيدة جدا" مع الأحماض الامينية في الحبوب لذلك فإن بروتين الصويا ضروري جدا" للنباتيين . الصويا مصدر جيد لليسيتين وفيتامينE مضاد الأكسدة الطبيعي هذا يمنع أكسدةLDL كوليسترول . و الصويا غنية بالمغنيزيوم الذي يلعب دور وظيفي هام بالنسبة للعظام و القلب و الشرايين
فول الصويا علاج لمرض الزهايمر: أعلن باحثون أن تناول الكثير من فول الصويا قد يحمي من الإصابة بداء الزهايمر «الاضطراب الدماغي» الخطير غير القابل للشفاء، الذي يصيب أكثر من نصف الأميركيين بعد سن الخامسة والثمانين. وفول الصويا نبات غني بمركبات الفيتوإستروجين (Phytoestrogen)، الذي سبق وقيل إنه ينقص من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وترقق العظام. وطبقاً للدراسة الحديثة، فإن العلماء وجدوا بأنه يحمي أيضاً من حدوث داء الزهايمر، خاصة عند النساء بعد سن اليأس. فقد وجدت هذه الدراسة التي استمرت ثلاث سنوات وأجريت على الحيوانات بأن مادة مشابهة للإستروجين موجودة في فول الصويا تدعى الفيتواستروجين أو إيزوفلافون (Isoflavones)، تعمل على إنقاص عدد التغيرات البروتينية الحاصلة في الدماغ التي ترافق داء الزهايمر.
وكملخص هو مفيد فى: 1. محاربة أمراض القلب. حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع حوالي 9%.
2. يحافظ الصويا على العظام خصوصاً عظام النساء بعد سن اليأس.
3. يساعد على محاربة سرطان الثدي. حيث تناول وجبة تحتوي على الصويا يومياً، يساعد على محاربة سرطان الثدي، ومازالت الدراسات والتجارب تجرى للتأكد من هذه النقطة.
4. كذلك يساعد على محاربة سرطان غدة البروستات .
5. كذلك أفادت الدراسات أن تناول فول الصويا مرة أسبوعياً على الأقل يؤدي الى تفادي خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 50%.
6. يمكن أن يحمي من سرطان بطانة الرحم بنسبة 50% نتيجة الدراسات التي أجريت على نساء تناولن الصويا على أنواعه.
7. يساهم في منع الاصابة بالسكتة القلبية، حيث أجريت التجارب على القردة والحيوانات، ومازالت تجرى التجارب والدراسات لتبرهن هذه النتيجة على الانسان.
ملحوظــــــــــــــة هامـــــــــة: فول الصويا لا يؤكل ني لانه يسبب عسر الهضم ويمكن ان ينقع ويطبخ ويؤكل مثل الفول المدمس او يشرب حليبه ويستخدم زيته
اما المخـــــــــاطر من استخدامه تتمثل فى: فول الصويا قد يسبب العقم قال باحثون في مستشفى رويال فيكتوريا في بلفاست إن فول الصويا ربما يكون له صلة بالعقم لدى الرجال. وقال الباحثون إن فول الصويا يحتوي على هرمون الاستروجين الانثوي، الذي تتسبب الكميات الكبيرة منه في ضعف الحيوانات المنوية.
-وقالت الدكتورة لوراين اندرسون: "إن ما لا يعلمه أغلب الرجال إن فول الصويا موجود في كثير من الأغذية التي يتناولونها يوميا. مثل البيتزا أو أي طعام اخر يتم إضافة ماء ساخن إليه من أجل تجهيزه".
-وأضافت اندرسون: "ستجد أن فول الصويا يشكل نسبة عالية في الأغذية الجاهزة لأنه أرخص ويحتوي على أعلى تركيز من هرمون الاستروجين مقارنة بالأغذية الأخرى".
وقالت: "يبين التقرير إنه إذا تناول الرجال كميات كبيرة من أي منتج يدخل الصويا في تكوينه فسيضعف ذلك من حيواناته المنوية. وإذا كانوا يعانون بالفعل من مشكلة تتعلق بذلك فعليهم التقليل من تناول فول الصويا بكثرة".
كما حذر البحث من تأثير فول الصويا ليس فقط على الرجال البالغين، ولكن على الأطفال وربما قبل ذلك.
وقالت اندرسون: "الوقت الحاسم في ذلك هو أثناء تكون الجنين وفي المراحل الأولى من الحياة وحتى البلوغ. حيث يمكن أن يؤثر فول الصويا على الحيوانات المنوية بل ويمكن أن يؤثر على نمو الجهاز التناسلي بكامله، ويمكن أن تحدث به مشاكل في مراحل تالية من الحياة ويمكن أن يصل الأمر إلى الاصابة بسرطان الخصية".
ومن جانب آخر، قيل مؤخرا إن الكميات الكبيرة منحليب الصويا يسبب بعض التأثيرات الضارة بما فيها عرقلة نظام الغدد الصماء والدرقية ولا سيما عند الأطفال الرضع.
ولكن لم تجد دراسة أميركية جديدة أي دعم يذكر لتلك المزاعم بالرغم من أنه جرى التشكيك ببعض أوجه الدراسة فور صدورها.