المقادير: - ملعقة صغيرة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
- 2 كوب دقيق
الطريقة: - يخلط الماء والملح والزيت.
- يضاف الدقيق الى المزيج السابق ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة.
- تعجن العجينة جيداً وتكور الى كرات صغيرة تكفي عند فردها على شكل رغيف.
- تترك للتتخمر قليلاً لمدة نصف ساعة.
- تفرد الكرات بالمردانة العجين، حتى تصبح رقيقة.
- نحمي قدر فيه زيت بكمية وفيرة.
- نبدأ بقلي رقائق العجين.
- تقلب العجينة على الوجه الآخر عندما تبدأ بالانتفاخ وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفا.......