ماذا تعرفين عن السولانين ( المادة الخضراء التي تكون في الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان)

5
1

عندما تقوم النساء بشراء البطاطس من السوق، قد تلاحظ أن هناك حبات من البطاطس، يظهر عليها اللون الأخضر، و أول ما نفكر فيه أن هذا الاخضرار هو نتيجة عن عدم نضج حبة البطاطس، لكن الحقيقة مغايرة تماما لذلك عزيزتي المرأة .. فذلك الأخضر الذي يظهر على حبة البطاطس، هو عبارة عن مادة تدعى السولالين، و هذه المادة هي جد سامة . تنتج البطاطس، هذه المادة للدفاع عن نفسها من الحيوانات و الفطريات، التي قد تهاجمهما.

أعراض المرض:
عند تناول البطاطس التي تحتوي على السولانين، فقد تظهر على المريض الأعراض بعد 12 ساعة من أكله للبطاطس المسمومة، و تتجلى هذه الأعراض في: الغثيان، الإسهال، التقيؤ، تشنج المعدة، حرقة الحنجرة، الصداع الدوخة الهلوسة، فقدان الإحساس، الشلل، الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة، اليرقان، توسع البؤبؤ. و يصبح السولانين ساما عندما يبلغ تركيزه 1ملغ/غ، و لكن يصبح ساما عندما يبلغ تركيزه 2-6 ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم

و لتجنب الإصابة بهذا السم، يكفيك عزيزتي الابتعاد عن البطاطس التي يعلوها اللون الأخضر، و هكذا تكونين قد خلصت نفسك و عائلتك من الإصابة بهذا التسمم

 

إضافة منذ 10 عام
safaa
50508
منقول
تعديل منذ 7 عام

المصدر

موقع مجلتك

التعليقات

الباشمهندسة منذ 10 عام
+1..... ياتري دا معناه ان حبة البطاطس كلها سامة ولا الجزء الاخضر فقط.
Noura منذ 10 عام
طيب ايه هو البؤبؤ
الباشمهندسة منذ 10 عام
البؤبؤ نيني العين او بمعني اخر الحدقة او من الاخر كدا الجزءالدائري الاسود في منتصف العين 😞
زغباوية منذ 7 عام
قرأت هذا الخبر من صفحة د/ جميل القدسي:

‫#‏البطاطس‬ ‫#‏الطماطم‬ ‫#‏الباذنجان‬ ‫#‏ذات‬ ‫#‏اللون‬ ‫#‏الأخضر‬ ‫#‏سامة‬ ؟
دكتور هل يوجد خطر من تناول البطاطس ذات اللون الأخضر ؟؟؟
الجواب ,يعتقد كثير من الناس خطا بأن مادة السولانين هي المادة الخضراء التي تكون في الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان ذوات القشرة الخضراء. ولكن مادة السولانين ليس لها لون وهي سامة , فمن أين يأتي اللون الأخضر , اكتشف العلماء أن المادة الخضراء المترافقة معها هي الكلوروفيل , وهما يتشكلان مع بعضهما أثناء نمو النبتة ولذلك كان وجود اللون الأخضر ( الكلوروفيل ) هو علامة على وجود السولانين نفسه الذي يتشكل في فصيلة سولاناسيه ومن هنا أخذ اسمها وتكون في براعم البطاطس أيضا , وقد خلقها الله سبحانه وتعالى في هذه الفصيلة كدفاع طبيعي فهي قاتلة للفطريات والحشرات التي يمكن أن تهاجم النباتات أثناء زراعتها , ولذلك كان تناول الطماطم والبطاطس التي لم تتخلص من هذه المادة يسبب أعراض التسمم تظهر على شكل غثيان وإقياء وإسهال ومغص في المعدة وحرقان في البلعوم وفي الحالات الشديدة من التسمم من حدوث اضطراب في ضربات القلب الأمر الذي قد يكون خطيرا على الحياة ووقد يترافق ذلك مع دوخة وصداع , وفي الحالات الشديدة جدا تحدث إصابة كبيرة على مستوى الجهاز العصبي تشمل هلوسات وفقدان الإحساس وشلل وحرارة ويرقان وتوسع الحدقات وفقدان الحرارة ومن ثم الوفاة , ولذلك فنحن ننصح النساء أو أزواجهن عن شراء الخضروات أن ينتبهوا عند شرائهم غلى ضرورة تفادي شراء البطاطس ذات اللون الأخضر أو التي فيها براعم وكذلك الباذنجان الملفوح باللون الأخضر وكذلك الطماطم الخضراء والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy