صينية قرع العسل بالبشامل من فتافيت

3
1
المكونات
1 كيلو قرع عسل
2 ملعقة زبدة
½ كيلو سكر بني
مكونات البشاميل الحلو:

3 ملعقة زبدة
3 ملعقة دقيق
3 كوب لبن حليب
½ كوب سكر
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة خليط من جوز الطيب والقرنفل والميس والقرفة
مكونات الحشو:

4 ملاعق كبيرة لوز مقطع
½ كوب زبيب
2 ملعقة كبيرة جوز هند
سمن أو زبدة للدهن
½ كوب بقسماط مطحون


طريقة التحضير :
طريقة تحضير القرع العسلي:

يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
توضع الزبدة والسكر البني في قلب قرع العسل ويوضع في الفرن حتى ينضج ويمكن هرسه بسهولة
طريقة تحضير البشاميل الحلو:

على نار متوسطة يسخن قدر
يوضع في قدر الساخن الزبدة، ثم يضاف عليها الدقيق ويقلب المزيج حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح

يضاف اللبن الحليب ببطء على خليط الزبد ويقلب حتى يمتزج تماماً ولا يتكون به أي كتل من الدقيق
يأخذ القليل من خليط اللبن الحليب والدقيق الساخن (البشامل) في وعاء صغير ويضاف إليه البيض المخفوق ويمزج جيداً
يضاف خليط البيض إلى قدر البشاميل مع إضافة القرفة والميس والقرنفل وجوز الطيب ويقلب جيداً
الحشو:

في وعاء يوضع كمية اللوز المقطع، الزبيب، جوز الهند و البقسماط المطحون يخلط جيداً
يضاف نصف كمية البشاميل إلى خليط المكسرات ويخلط

طريقة ترتيب طبقات صينية القرع العسلي:

تدهن صينية خبز بالزبدة أو السمن
يوضع نصف كمية قرع العسل في قاع الصينية
يسكب فوق طبقة قرع العسل كل كمية خليط البشاميل المخلوط بالحشو
وأخيراً يوضع باقي خليط البشاميل أعلى خليط البشاميل المخلوط بالحشو
تخبز صينية قرع العسل بالبشامل في الفرن مسبق التدفئة على درجة حرارة 180 – 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهه

 

إضافة منذ 12 عام
amani
2425
غير محدد
تعديل منذ 12 عام
amani
2425

التعليقات

زغباوية منذ 12 عام
ينفع اجابة للسؤال ده:
القرع العسلى

وليا كذا تركة بيكون معاها تحـــــــــــفة:
1- خلى طبقة القرع العسلي رفيعة في الصينية ومش تخينة ويتخللها البشاميل الحلو اللى بيكون خفيف مش تقيل زى الحادق بتاع المكرونة

2- بعد مانحط البشاميل نرش على الوجهه شوية سكر بتكون لون الصينية دهبي وجميل
mora منذ 12 عام
ملحوظه يجب ان يضاف جزء من شربات القرع (المياه الناتجه من سلقه وطبعا بتكون عليها سكر)الى الباشميل وليس اللبن وحده طعمها بيكون اجمل
زغباوية منذ 12 عام
ايوة فعلا فاتتني دى مع انى بعملها كدا
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy