المقادير:
لحمة مفرومة ناعم
1بصلة مفرومة ناعمة
ملح وفلفل واى توابل تحبيها
بقسماط وبيض
قلب عيش فينو او توست(لباب العيش)
اى اضافات عايزاها زى البقدونس بس يكون مفروم ناعم
بيض مسلوق
الطريقة:
يخلط اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل مع قلب عيش الفينو وشوية بقسماط
وظيفته يمسك اللحمة في بعضها يلف البيض المسلوق المقشر بالخليط السابق اي تصبح كرة كبيرة من اللحمة المفرومة من الخارج والبيضة المسلوقة السليمة من الداخل
ثم ندحرج هذه الكور بالبيض المربوب بالملح والفلفل وتلف في البقسماط
وتحمر في زيت غزير
ثم تقسم نصفين او اكثر بسكينة مشرشرة حـــــادة
للتزيين:
يوضع علي كل نصف عود من البقدونس علي شكل يد للسلة اوشنطة
اونقطع شرائح دائرية فيكون ترتيبها الصفار ثم البياض للبيضة ثم اللحمة
وبالهناوالشفا
مسمــــــــــوع من قناة النيل للاسرة والطفل:(