تحتاج الأعشاب الطازجة إلى مكان ظليل ودافيء وجيد التهوية كي يتم تجفيفها
داخل المنزل.
وهناك إمكانية أخرى للتجفيف تتمثل في وضع الأعشاب على سطح ورقة نظيفة
ثم تركها حتى تجف.
كما يمكن أيضاً أن تتم عملية تجفيف الأعشاب داخل الفرن عند درجة حرارة 40
درجة مئوية على الأكثر. وعندما تُصدر أوراق الأعشاب عند لمسها صوت خشخشة
على نحو خفيف، فيعني ذلك أنه تم الوصول إلى درجة التجفيف الصحيحة.
ومكن حفظ الأعشاب بعد تجفيفها، بنزع الأوراق عن سيقانها ثم تقطيعها إلى قطع
صغيرة حسب الرغبة.
توضع الأعشاب داخل أوعية زجاجية داكنة اللون ومُحكمة الغلق. وممكن الاحتفاظ
بالأعشاب المجففة مدة تصل إلى عام