الينسون المصرى ، و الينسون الصينى (بجد مش هزار)

6
0
الينسون النجمي أو الينسون النجمي الصيني (بالصينية: تنطق: باجّأو ، أي "الثمانية قرون")



وديه صوره لزهره مثاليه


بصفته كتابل
الينسون من النباتات العطرية وذات نكهة رائعة, حيث يشوب طعمه نكهة عرق السوس، وهو أحد مكونات خلطة البهارات الصينية الخمس، ويُستعمل هذا النوع من البهارات منذ قرون بمختلف أغراض الطهي الصيني خصوصا الوجبات ذات الصلصة الحمراء ويستعمل كتوابل للأكل خاصة في تحضير الأرز, كما تستعمل كمعطر للفم فتعطيه رائحة طيبة منعشة وذلك بوضع قطع منها في الفم ومضغه لبعض الوقت.

بصفته العشبيه
شركة روش السويسرية لصناعة الأدوية تشتري 90% من المحصول الصيني من الينسون النجمي لإنتاج المادة الفعالة، حامض الشيكيميك، لمصل تاميفلو المضاد لأنفلونزا الطيور.

حيث يزيد من مناعة الجسم, حيث تغلى نجمتان منه ( حبتان ) في ماء ويشرب دافئاً الينسون النجمي يستخدم في كثير من النواحي منها العلاجية والغذائية فهو يصلح لعلاج مشاكل الهضم ننصح بغلي نجمة واحدة لمدة 10 دقائق في كمية ماء تعادل كوباً وتؤخذ مرتين في اليوم قبل الاكل.

ومن أهم الأشياء التي يستعمل فيها الينسون النجمي هو المساعدة على الإقلاع عن عادة التدخين وذلك بإستعمالها المستمر أي وضع قطع منها باستمرار في الفم ومضغه عند الاحساس بالرغبة في التدخين لانها تعطي تقريبا نفس النكهة لكن بطريقة صحية.



أما الينسون العاديالينسون المصرى
فهو نوع من الأعشاب ينتمي إلى عائلة الكرفس وهو أحد التوابل التي اكتشفت قديما واستخدمت لمئات السنين، و بذور الينسون تأخذ الشكل البيضاوي ولونها رمادي مائل إلى البني وله رائحة جيدة ومذاق لذيذ

, وهذا النوع من الأعشاب معروف بشكل كبير في الشرق الأوسط، وزرعه قدماء المصريون الذين كانوا يقدرون خواصه الطبية واستخداماته المتعددة والمفيدة في الطهي والعلاج.

و انتقل إلى اليونانيون والرومان، وتمت زراعته أيضاً في أوروبا وآسيا الصغرى والهند والمكسيك.

قيمة الينسون الغذائية تتمثل في احتوائه على البروتينات والزيوت الدهنية بكثرة وأيضا الألياف والسكريات والنشا هذا بجانب استخلاص الزيوت العطرية منه، ويحتوى أيضاً على مادة الكولين وهي مادة توجد في جميع خلايا جسم الإنسان وخاصة الصفراء وهي ضرورية لأداء الكبد لوظيفته بشكل سليم.

زيت الينسون
وهو سائل عديم اللون مائل إلى الصفرة وله مذاق ورائحة شبيهة بالفاكهة. ويستخدم زيت الينسون في الأغراض الطبية وأغراض الطهي أيضاً ومن بين المكونات الأساسية لزيت الينسون مادة Anethole التي تتواجد بكميات كبيرة في البذور وهي المسئولة عن إكساب الزيت نكهته،
بذور الينسون
تتمثل خواصها الطبية في التخلص من الانتفاخ والبلغم الذي يتكون في القصبة الهوائية وهذا نتيجة لوجود الزيت العطري في هذه البذور، كما تساعد بذور الينسون على زيادة إفراز العرق وكمية البول، و يساعد على طرد الغازات من الأمعاء، كما أنه يخلط مع أنواع أخرى من الأعشاب تساعد على الهضم مثل الزنجبيل والكمون والفلفل وذلك بإذابتهم في الماء، ومن بين الوصفات الشائعة للينسون وضع ملعقة صغيرة واحدة في كوب من الماء المغلي وتركها مغطاة حتى اليوم التالي، يصفى الماء من البذور ويضاف العسل مع التقليب الجيد للحصول على نتيجة ممتازة لعلاج عسر الهضم هذا بالإضافة إلى منع تكون الغازات أو العفن في الأمعاء والمعدة.


بقلم: رشارضا
www.zedony.com

 

إضافة منذ 10 عام
الكاتب الأصلي
تعديل منذ 7 عام

التعليقات

محمد عبد المنعم منذ 10 عام
وكمان أصلية مش منقولة ... 100 100 والله
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
thank you very much
زغباوية منذ 10 عام
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
بتضحكينى و الله يا زوزو بالصور الfunny
زغباوية منذ 10 عام
اى خدمة حد لاقي يضحك اليومين دول
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
@زوزو لايييييييييييييك
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
و بارك فيكى يا صفصف
الباشمهندسة منذ 10 عام
حلو قوي الينسون النجمي دا ... بس علي فكرة هو 7 قرون مش ثمانية ... الظاهر الصين بتخم في كل حاجة حتي التسميات ولا الصورة مش هي ولا ايه الحقي ردي بقي 😞
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
تم التعديل و إضافه زهره مثاليه ، ذات ثمانيه قرون من غير خم، ههههههههههههههه
الباشمهندسة منذ 10 عام
الله ينور كنتي هتخلينا نظلم الناس 😞
bonty منذ 10 عام
حتى ده بقى صينى ، فاكره لما قولتيلى البط الصينى و البط المصرى ، طيب ما تقوللنا الفرق كمان بتاع البط
زغباوية منذ 10 عام
لا بتهزروا حتى البط بقى صينى مش كفاية السفندى والثوم
عبد المنعم منذ 10 عام
طب ليه ماقارنتيش بين الزهرتين او بين البذرتين علشان تبقى مقارنةعادلة
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
ببساطه قارنت بين الجزء المستعمل من كليهما
عبد المنعم منذ 10 عام
حضرتك سؤالى اصلا غلط!!! وضحكت عليكى !!! البذور ماهى جوه غلافها باينة قدامك .. انما ينسونا متغربل جاهز..
Lady Rasha Reda منذ 10 عام
لا يوجد سوال غلط ، و لكن يوجد جواب غلط ،

الصينى ، تستعمل الزهره كامله ،،

المصرى تسخدم البذور فقط،،

و بعدين هى فرصه أنك ترجع ترد عليا ، يعنى اصل حضرتك نادر كده لما ترد على أى مقال اصلا (فرصه)
زغباوية منذ 10 عام
عشان خاطر عبد المنعم دى زهزر اليانسون


ودى كمان
زغباوية منذ 10 عام
هرة اليانسون ودى معلومات عن اليانسون:
من اسمائه المحلية الرازيانج الرومي
او كمون الحلو , حبة الحلوة او الينسون
يزهر يوليو تموز الى سبتمبر ايلول
نبات سنوي و من التوابل المعروفة
موطنه غرب آسيا يزرع حاليا في كل
القارات وبشكل خاص في جنوب روسيا
اليانسون يحب الشمس و يحتاج
الى تربة رطبة , خفيفة و غنية
الاسم العلمي ‎ Pimpinella anisum
L., 1753‎
‎‎انجليزي‎ Anise ‎
فرنسي L’anis vert‎
الماني‎ Anis ‎
تركي‎ ‎ Anason ‎‏
فارسي انيسون
العائلة‏ الخيمية Apiaceae
الطول يصل الى 80 سم‎
لون الزهر ابيض
منقــــــــول
عبد المنعم منذ 10 عام
ايه الغزارة المعلوماتية دى كلها؟؟؟
زغباوية منذ 7 عام
شكرا رشا رضا جالى شوية من البانسون النجمى قولت استفسر عن فوايده ولاقيتها هنا شكراً جزيلاً
زغباوية منذ 7 عام
ومازال يستخدم في الطب التقليدي (هاضم ، طارد للريح ، مدر للبول ، و مقويات أمراض القلب ،…). وتنتج عنصرا أساسيا من الزيوت زهرة يانسون ياباني الغنية في التريبنيول ، اللينالول و الايستراجول و الأنيثول بالترتيب ( anethole ، estragol ، linalool ، terpineol )،و عديدات السكاكر الدهنية ( polysaccharides lipides ) و الفلافونويدات. * ويدخل في تركيب مستحضرات نباتية للحصول على شاي الاعشاب و في تركيب التوابل بالخلطة الشهيرة باسم الكاري
زغباوية منذ 7 عام
المصدر: "موسوعة النباتات الطبيعية و مستحضراتها.."
زغباوية منذ 7 عام
صائصه الطبية منقوع الينسون طارد للريح و و محفز للإفراز المعدي فإنه يزيل الانتفاخ ويقلل ( يطرد ) من الغازات المعوية. تستخدم اليانسون الصينية ، في إنتاج حامض الشيكيميك shikimic. هذا الخاصية الحمضية ، والتي لها نشاط مضاد للفيروسات، و التي تعامل عدة مرات للحصول على عقارالفوسفات الأوسيلتاميفير ( أوسلتاميفير Oseltamivir هو مضاد للفيروسات، مانع للنيورامينيديز يستخدم في علاج والوقاية من انفلونزا “أ” و انفلونزا “ب”. وكان أوسلتاميفير أول مانع للنيورامينيديز فعال عن طريق الفم يتم انتاجه بصفة تجارية. قامت شركة جلعاد ساينس بتطوير هذا الدواء، وتقوم بتسويقه شركة هوفمان – لا روش تحت الاسم التجاري تاميفلو هو المصل الواقي من أنفلونزا الطيور و الخنازير ) ، و الذي يستحصل عليه بعملية التقطير الأساسية المتبعة مع مختلف أنواع النباتات الأخرى للحصول على زيوتها، و هذا ما زاد الطلب عليه( الينسون النجمي ). ومع ذلك ، الآن يمكن الحصول على الأوسيلتاميفير من عمليات بيولوجية مختلفة كالتخمير والتوليف الكيميائيين ، و من نباتات أخرى ، مما سيؤدي لانخفاض أسعاره و بالتالي أسعار العقارات المستخلصة منه كالتاميفلو. يجب الحرص على عدم الخلط ، وخصوصا عندما يكون بشكل مسحوق ، مابين الينسون الصيني و الينسون الياباني ، والذي يعتبر ساماً واستخدامه غير
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy