كيف يعمل الميكروويف على تسخين الأطعمة :
الأساس العلمي لعمل الميكروويف في غاية البساطة ,أن الفرن يحتوي على صماماً خاضعاً لتأثير مجال مغناطيسي .. وهذا الصمام يقوم بتوليد مجال قوي عندها تتأثر جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقداراً هائلاً من الاحتكاك بين الجزيئات مما يؤدي إلى توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الأطعمة من الداخل والخارج معاً ..بينما تبقى الأطباق باردة ..
هل الطبخ في أفران الميكروويف مأمون وصحي ؟
لا ينصح بالطبخ في أفران الميكروويف لأن التسخين فيه لا يقضي على الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة, لذا يفضل أن يستخدم لعمليات إعادة التسخين وتذويب الأطعمة من التجميد...
كيف أعرف أن الفرن يسرب الموجات إلى الخارج ؟
إستخدام الميكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى الآن أي مضار صحية إلا في حالة تسرب الموجات من الفرن ..
لذا بتجربة بسيطة يمكنك إكتشاف ذلك التسرب ,ضعي كوباً من الماء في الفرن وقومي بتشغيله ثم مرري أصبعك على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع..... فإذا شعرتي بالحرارة هذا يعني أن الفرن به تسريب لذا يتوجب صيانته فوراً ..
بعض الأمور التي يتوجب عليك مراعاتها أثناء إستخدام الفرن ....
1- أثناء تشغيل الفرن يجب الأبتعاد عنه مالا يقل عن متر ونصف لكي تتجنبي التعرض لأشعة الفرن في حالة تسربها ..
2- عند شراء الفرن يفضل الفرن الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة المقبض .........لكي تتلاشي سرعة تلف الباب وبالتالي عدم تسرب الأشعة ..
3- عند إستخدام فرن المايكروويف يجب أن نستخدم أدوات طبخ أو تغليف مصنعة خصيصاً لفرن المايكروويف, لأن إستخدام الأدوات الغير مخصصة للفرن تؤدي إلى منع وصول الموجات إلى الأطعمة..
منقول
^الاواني المستخدمه في الميكرويف لازم تكون
بيركس او اركوبال او صيني وفخار بشرط ما يكونش فيهم اي سطح لامع الفضي او الدهبي
يعني احيانا بتكون الاطباق او الصواني فيها حز دهبي او فضي او اي الوان فيها دهبي او فضي
دي غلط على الميكرويف وفيه بعض المعلبات السليكون خاصه بالميكرويف وبيبقى مكتوب عليها
تاني حاجه بردو غلط وهي غلي اللبن او سلق البيض دول ممنوعين في الميكرويف .
اولا الكيكه بانواعها الشيكولاته او الاسفنجيه او العاديه اي نوع كيكه انتي بتعمليها
وفي الميكرويف بشغله على زرالميكرويف بدرجه حراره 100 واظبط على ربع ساعه وبعدها تكون خلصت .....
تاني حاجه الخضار هتعمليه بطريقتك العاديه اللي بتطبخي بيها بس طبعا لو هتحمري بصل بيبقى على بوتجازك
وبعدها بتحطي الخضار في الحله البيركس او النوع اللي عندك وفي الميكرويف
للبيتزا بتعمليها وتعجنيها وتحطيها في صنيه بيركس ومعاها الاضافات بتاعتها وتحطيها في الميكرويف ..... فراخ مشويه و حمام مشوي او سمان مشوي
بتتبليها بطريقتك عادي وتشغلي برنامج الشوي
اللحمه ممكن تشوي الريش او اللحمه اللي فيها دهون وليها برنامج خاص بيها
لكن لو لحمه عاديه وحمرا ما انصحكيش لانها بتنشف ومش بتبقى حلوه
وكمان بعمل المكرونه البشاميل فيه بردو هتعمليها عادي بطريقتك....
كمان السمك بتبليه من جوا بس وبتحطيه على الجريل وفي الميكرويف على
برنامج السمك.....واهم حاجه ودايما بحتاجلها وهي تدويب الاكل المجمد
يعني فراخ او لحمه او اي حاجه عاوزه تفكيها وهي مجمده بفكها في الميكرويف وبتوفر عليه وقت كتير بصراحه
وطبعا بالبرنامج الخاص بازاله التجميد عندي له زرار لوحده بدوس عليه بيطلب
مني الوزن وبحدده وبعدها بدوس تشغيل وهو بيحدد المده اللي هيحتاجها
ويخلصها ولو لاقتيه محتاج تاني وقت او ما فكش كويس بتعيدي تاني وبردو
بتدوسي توقف عشان تتاكدي من الاذابه وتكملي او توقفي على حسب ما
انتي شايفه
وطبعا التسخين كلنا عارفينه انا بسخن فيه كل الاكل ولو الشاي برد مني بسخنه تاني
وكمان بينفعني في اي عصير للاطفال ومش عاوزه اديهولهم بارد بشغل برنامج
التسخين بس اقل حاجه طبعا عشان ما يسخنش مجرد بس يبقى بدرجه
الحراره العاديه
وكمان بعمل فيه الفشار من غير دهون ولا زيت بحطه بس في طاجن بيركس بالغطاء او
علبه سليكون بتبقى بالغطاء بردو او ممكنم تشتري الغطاء الخاصه بالميكرويف
وبتشغلي برنامج التسخين لمده 6 دقايق مثلا وتزودي لو مخلصش كل الكميه او تقللي لو هي كميه بسيطه
كمان بدل من اقلي الهامبورجر او الفراخ البانيه او السوسيس برضو بحطهم في الميكرويف على الجريل واشغله للفراخ البانيه برنامج الفراخ والهامبورجر والسوسيس برنامج اللحوم او برنامج الشوايه زر الجريل *
منقول.