هناك عدة انواع من الدقيق تستخدم فى انواع الطهى وعمل الحلويات وهى:-
1) دقيق السمونيلا ....وهو خش الملمس ويستخدم فى عمل البسبوسة .
2) دقيق الذرة .......ويميل لونه الى الاصفرار ويستخدم فى عمل البسيسة .
3) دقيق سل فرايزنج ...وهو دقيق ابيض جدا وناعم كاالحرير ويستخدم فى عمل
الكيـــك والجاتوهات .
4) الدقيق الابيض ....ويستخدم فى جميع اغراض الطهى .
وبالهنا والشفا......