ماهى طريقة عمل الجبن الرومى؟(حد جربها قبل كدا؟)

5
1
ياريت اجابة تفصيلية

ولو ينفع ممكن نعملها فى البيت؟

 

إضافة منذ 9 عام
الكاتب الأصلي
تعديل منذ 6 عام

التعليقات

لا يوجد

الإجابات

5
انا قريت فى احد المواقع عن هذا الموضوع واليكم الطريقة :-


الجبن البارميزان( الرومي)
-----------------------

لتران وربع من الحليب كامل الدسم.
نغلي الحليب جيدا ثم نتركه يصل إلى درجة 90.
نضع كوب زبادي بينما الحليب ما زال على النار مع التقليب بمضرب يدوي ونقلب دائريا أو عكس عكاس،لمدة خمس دقائق.
نضع ربع ملعقة ملح في ربع كوب ماء مثلج ونقلب ويمكن وضع فلفل أسود.
نضعها في شاشة ونصفيها مع الضغط الخفيف وتترك 12 ساعة ثم نضغط عليها باليد على شكل دائرة وتترك أربع ساعات أخرى مع وضع ثقل عليها ومع تغيير الشاشة كل فترة.
إضافة منذ 9 عام
hamada
9315

التعليقات

زغباوية منذ 9 عام
طيب نستخدم اللبن البقرى ام الجاموسى ولا مش فارقة
hamada منذ 9 عام
الافضل الجاموسى لان نسبة الدسم فيه اعلى من البقري ....والمطلوب لبن كامل الدسم افضل .
الباشمهندسة منذ 9 عام
ونسيبها فترة قد ايه علشان تبقي زي الرومي او البارميزان الصلبه اللي بتتباع في المحلات وبنبشرها.
hamada منذ 9 عام
طبعا اللى فى المحلات ده انتاج مصانع وتخزن بالشهور لان الجبن الرومى لما يتخزن مدة اطول يبقى احسن .
عموما اقل مدة تخزين اسبوعين فى مكان به نسبة رطوبة مرتفعة مع وضع الملح علي السطح العلوي للأقراص وتقلب الأقراص من فترة لاخري.
أم العيال منذ 7 عام
وازاي لونها بيبقي أصفر؟؟
زغباوية منذ 7 عام
سؤال وجيه: انا افتكرت من طول مدة التخزين اللون بيصفر لوحده
نرجو التوضيح:(
احمد منذ 6 عام
اللون الاصفر من الكركم
زغباوية منذ 6 عام
احمد: شكراً على الاضافة وممكن تنزلها كااجابة
زغباوية منذ 6 عام
واهلا بيك معنا فى زيدوني وفى انتظار مشاركاتك
والموضوع ده هايسهل لك كيف تتعامل مع الموقع:
اهداف الموقع و كيف يعمل الموقع
1

إضافة منذ 1 عام

التعليقات

لا يوجد
يلزم أن تقوموا بتسجيل الدخول حتى يتسنى لكم إضافة إجابة لهذا السؤال
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy