طريقة عمل عرق الروستو (اللحمة الباردة)

3
0

المقادير:
- عرق لحم بتلو أو كندوز
- 10 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ملح وفلفل أسود وبهارات

الطريقة:
- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم
وملح وفلفل وبهارات.

- يلف العرق جيدا بالخيط حلقات بالعرض وراء بعضها ثم بنفس الخيط تلف
بالطول ويربط الخيط جيدا

- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجيا وحتى تمام النضج.

- يرفع من الإناء ويترك ليبرد جيدا ثم يقطع حلقات رفيعة ويرص في طبق التقديم.

وبالهنا والشفا.......

 

إضافة منذ 10 عام
safaa
50508
غير محدد
تعديل منذ 6 عام
safaa
50508

التعليقات

زغباوية منذ 10 عام
+1 بس عندي سؤال هو انهى عرق بالظبط عرق الفلتو ولا عرق التريبيانكو ؟؟؟
safaa منذ 10 عام
عرق التريبيانكو
زغباوية منذ 10 عام
شكرا
الباشمهندسة منذ 10 عام
ليه بقي بيتلف بالخيط طالما انه قطعة واحدة علي بعضها وكمان بيعملوا كدا في الرقبة ... ايه السبب؟
زغباوية منذ 8 عام
اعتقد ياباشمهندسة علشان يكون ماسك نفسه عند التقطيع وياخذ الشكل المطلوب والا هايكون طري وملهلط(مش عارفة ترجمتها 😞 )ويكش من غير ما يدينا التماسك المطلوب وياريت حد يكون عنده اجابة علمية عن كدا يجاوبنا
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy