طريقه عمل الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل

المقادير

- 1 كيلو باذنجان أسود طويل (عروس) .
- ثوم .
- ملح.
- شبت وبقدونس وكسبره.
- فلفل أخضر مفروم .
- فلفل حامى.
- 1\4 كوب خل أو عصير ليمون.
- 1\2 كوب زيت .
- شطة (اختياري) .
- عين الجمل (اختياري) .

الطريقة

- يسلق الباذنجان بالكؤوس ثم يصفى من الماء.
- تنزع الكؤوس ثم يشق طوليا.
- يفرم الثوم مع المكونات السابق جيدا.
- نقلى الباذنجان ثم يصفىعلى ورقق.
- يحشى الباذنجان بخليط الثوم ثم فى النهايه نرش رشه ملح ونعصر ليمون.




{{uf:671}}