كان الموز قديما يسمى طعام الفلاسفة او فاكهة الحكماء لانه غذاء جيد لمن يقومون بمجهود ذهنى .
وهو غنى بعدد من الفيتامينات ج ،أ ،ب10 ،ب12 ،د بالاضافة الى املاح معدنية وسكريات وبروتينات وكذا مادة الفلور المفيدة للاسنان .
وهو مفيد للمصابين بأمراض القرحة والتهابات الامعاءالغليظه والاسهال والتهابات الكلية .
والموز يساعد الاطفال على النمو لاحتوائه على فيتامين (أ) .
وأكد خبراء التغذية بمعهد بحوث التغذية بمصر أن الموز غني بالألياف التي تحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية ، كما أنه يحمي الإنسان من فقر الدم أو الأنيميا ويساعد الجسم على إفراز الأملاح منه وتنقيته نظراً لوجود البوتاسيوم فيه بكمية كبيرة.
وقد أثبتت الأبحاث أيضاً أن في الموز هرمونات ذات مزايا قوية تساعد على تنظيم نشاط الجهاز العصبي، وخاصة عند الأطفال، إذ ثبت أن الموز يحقق لهم التوازن النفسي، ويشيع فيهم روح المرح والغبطة، وينصح الأطباء بتقديمه مع الحليب للأطفال، والمصابين بفقر الدم، والضعف العام، والسيدات الحوامل، والمرضعات، والمسنين، ويصنع من ثماره المجففة دقيق يصنع منه خبز لعلاج المصابين بالتبول الزلالي .