كثير منا يعانى عند شرائه للعسل الأبيض ،ويخشى أن يكون مايشتريه مجرد عسل مغشوش أو مخلوط بالسكر أو غيره من الإضافات . 
وهذة طرق لتفرقة بين العسل الطبيعى والمغشوش لمعرفة الفرق بينهما: - العسل الطبيعى له لسعة خفيفة مميزة فى الحلق بعكس الصناعى الذى لايكون له أى تأثير .
- العسل الطبيعى كتلة واحدة كالسوائل ولاينقسم إلا طبقات بعكس الصناعى الذى يتحول إلى طبقات بسبب إختلاف العناصر المكونة له .
- العسل الطبيعى عادة يحتوى على بعض الشوائب من خلايا النحل أو الشوائب الدقيقة العالقة بعكس الصناعى الذى يبدو صافيا تماما وخاليا من الشوائب الطبيعية
- العسل الطبيعى رقيق الملمس ويكون لين بعكس الصناعى .
- العسل الطبيعى لايذوب بسهوله فى الماء أما المغشوش فيذوب بسرعة لإحتوائه أصلا على نسبة من الماء أو سكريات سريعة الذوبان .
- العسل الصناعى عند تخزينه فترة من الوقت يكون على سطحة رغوة لاتتكون على العسل الطبيعى .
الفرق بين العسل الطبيعى والمغشوش هناك عدة طرق يمكن عملها بالمنزل للتأكد من كون العسل طبيعى أو صناعى :
الثقاب : يمكن غمس عود من الثقاف فى بعض العسل ثم نحاول اشعاله فإذا اشتعل فإن العسل طبيعى أما العسل الصناعى فإنه يحتوى على نسبة رطوبة تفسد الثقاب .
ورقة الترشيح : ضع قطرات من العسل على ورقة ترشيح ، فإذا لم تتشرب الورقة أى مياة أو لم تصبح رصبة وظل العسل على هيئة قطرات كما هو فإن العسل طبيعى والعكس صحيح .
ضع قطعة خبز جافة: فى بعض العسل واتركه 8- 10 دقائق ولاحظ الخبز ، العسل الطبيعى لايتسبب فى ترطيب الخبز أما العسل المغشوش يتسبب فى ترطيبه وجعله لينا .
ذوب بعض العسل فى الخل ، ثم أضف قطرات من الخل ، إن تكونت رغوة على السطح فإنه عسل مغشوش وليس طبيعى.
سخن قطعة ستانلس ستيل رفيعة ثم ضعها فى بعض العسل ، العسل الطبيعى يلتصق بالمعدن ويخرج معه أما العسل المغشوش يظل فى الإناء .