أنواع عسل النحل

هناك العديد من أنواع العسل المختلفة تبعاً لمصدرها الزهري حيث يقوم النحل عادة بجمع رحيق الأزهار من أنواع عديدة تبلغ الآلاف من مختلف صنوف الزهر. ويطلق على العسل المنتج من عدة أنواع مختلفة من الزهور بالعسل الخليط. أما العسل الذي يغلب على مصدره رحيق نوع من أنواع النبات فيسمى باسم ذلك المصدر الذي جمع منه الرحيق فنقول مثلاً عسل السدر، عسل التفاح, عسل الموالح

عسل الموالح:
ولونه ابيض شفاف ورائحة طيبة

عسل الأكاسيا:
عسله أصفر شاحب وذو رائحة لطيفة، ويمتاز باحتوائه على نسبة عالية من سكر الفواكه ولهذا يظل بحالة سائلة باستمرار.

عسل الزيرفون:
يمتاز برائحة لذيذة وطعم ممتاز، ولونه أصفر مخضر وهو من أكثر أنواع العسل رواجاً.

عسل الخلنج:
عسله أصفر داكن أو أحمر بني ذو طعم لاذع، ويمتاز بخاصية فريدة وهو كونه جامداً في الحالة العادية ويصبح سائلاً حينما يحرك.

عسل البرسيم:
ذو لون عنبري فاتح، وله رائحة طيبة وطعمه لطيف ويتبلور ببطء.

عسل الكافور:
ذو نكهة قوية ولونه عنبري خفيف يستعمل في علاج أمراض الصدر.

عسل القطن:
عسله ثقيل ولونة غامق وقيمتة الغذائية عالية جدا

عسل التفاح:
لونه أصفر باهت، ورائحته لذيذة جداً وفي حلاوته رقة.

عسل اللفت:
يحتوي على كمية كبيرة من سكر العنب مما يجعله يتبلور بسرعة، وهو أبيض اللون وأحياناً أصفر والعسل ثخين.

عسل النعناع:
لونه عنبري وله رائحة النعناع. عسل المرعى أو المروج: وهو عسل خليط أصفر ذهبي أو صفر بني له رائحة وطعم لذيذ، وهو يخرج من النباتات الكثيرة المزهرة في المراعي والمروج.

عسل السدر :
ذو رائحة مميزة، لونه أصفر إلى البرتقالي ثخين لا يتبلور حتى لو وضع تحت درجة الصفر المئوي.

عسل السدر الجبلى:شجر السدر هو النبق الذى نأكله
ذو رائحة مميزة، لونه أصفر إلى البرتقالي ثخين لا يتبلور حتى لو وضع تحت درجة الصفر المئوي.
وتجرى حالياً دراسات لأثبات فوائده ولكنها لم تؤكد بعد غير أن مراكز الدرسات العربيه بيّنت أن العسل الجبلى هو من اجود انواع العسل.
-بسبب وحود أختلاف فى نوعية الروابط بين عناصره عن الروابط الموجوده بين نفس العناصر فى عسل النحل الأخر.

أنواع عسل النحل في العالم
العسل الأسترالي:
يعتبر مستوى النظافة المتبعة في إنتاجه من أحسن المستويات حيث تتفق الطرق المستخدمة في إنتاجه.

العسل الروسي:
ويمتاز بنوعية جيدة.

العسل المكسيكي:
ما زالت طرق إنتاجه بدائية.

العسل الأميركي:
يمتاز بخلوه من حبوب الطلع حيث يُصفى العسل من هذه الحبوب وهي حبوب غير مرغوبة.

العسل المجرى:
تشتهر المجر بتصدير عسل الأكاسيا وتعتبر نوعية ونقاوة هذا العسل نوعية ممتازة.