- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.
- عند تجميد بعض الخضار مثل(الفاصوليا – البازلياء- البامية )
يجب سلقها نصف سلق ثم تركها تجف من الماء بعد تصفيتها ثم توزع
بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر
- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة
- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية .
- عند عمل أي نوع من انواع الكيك او البتي فور او البسكوت يجب وضع
رشة ملح عليها .
- من علامات نجاح المعجنات تركها تخمر قبل الحشو وبعده .
واذا حطيتي باكنج باودر لاتتركيها تخمر بعد الحشو.
- يجب ان تسخني الفرن جيدا قبل خبز المعجنات فيه.
- احرصي ان لايكون هناك تيار هواء بارد عند اخراج المعجنات من الفرن.
- حتى توفري عليك الوقت اغسلي الخضار (خيار – طماطم – جزر – فلفل رومي
باذنجان – فواكة ) ودعيها تجف جيدا من الماء ثم رتبيها في سلات وغطيها
بمنشفة وضعيها في الثلاجة
- تستطيعي عمل كمية من المعمول والبسكوت والبيتي فور ووضعها بالفريزر
تحسبا لحضور ضيوف فجأة وكل ماعليك عمله هو اخراجها قبل بوقت كافى
وتسخنيها في الفرن وتقديمها وكانها طازجة.