المقادير: سمك بورى او بلطى
5 فصوص ثوم مفروم
كرفس
ملح
كمون
شطه
شرائح ليمون
1/4 كوب زيت
خل
ليمون
الطريقة: - ينظف السمك جيدا ويغسل
- يشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا تصل العظم
- يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
- يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
- ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وعصير الليمون
- نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة او حتى تمام النضج
وبالهنا والشفا.....