المقادير: نصف ك باذنجان
2 ملعقة زيت ويفضل (زيت زيتون)
2 فص ثوم مفري
2 حزمة بقدونس مغسول ومقطع
2 حبة طماطم مقشرة مكعبات
الطريقة: - يقطع الباذنجان إلي مكعبات صغيرة ويرشة فوقة نصف ملعقة ملح ويترك نصف ساعة.
- يشوح الباذنجان على النار .
- يضاف اليه الثوم ومكعبات الطمام حتى يصبح لينا .
- يضاف الملح والفلفل والبقدونس ويقدم.
وبالهنا والشفا....