طريقة عمل عيش التوست للشيف حسن

المقادير:
---------
1ك دقيق مخبوزات
10جم سكر(ملعقة صغيرة)
10 جم ملح
20 جم خميرة (ملعقة كبيرة)
100جم زبدة(1/2 كوب)
100جم لبن بودرة(1/2 كوب)
ملعقة صغيرة محسن خبز
550جم ماء ساقع (2.5 كوب) (زجاجة صغيرة)

الطريقة:
----------
نضع كل المكونات الجافة فى المضرب او العجان ونضع عليهم الماء
ونعجنهم 3 دقائق على السرعة البطيئة
و4 دقائق على السرعة العالية
واتركها تريح 1/2 ساعة
نضعها فى قالب التوست (القالب المستطيل)او صفيحة سمن فاضية طبعا بعد ماندهنهم زيت او سمن
اكبس العجينة فى القالب كويس ونتركها ساعة تخمر فى مكان دافئ ليتضاعف حجمها
ثم نضعها فى الفرن على درجة حرارة 220 درجة (3/4 درجة حرارة الفرن) لمدة ساعة ونصف
اول ماتخرج من الفرن ألفها وغطيها كويس فى قطعة قماش واتركها 10 دقائق ملفوفة جيدا علشان ماتنشفش واقدر اقطعها


انا عملته وطلع حلو اوى*