فوائد زيت الزيتون

6
1
فوائد زيت الزيتون
=-=-=-=-=-=-=
من فوائد زيت الزيتون أنه مفتت للحصى وملين للمعدة وهو مضاد للامساك، علاج آلام الظهر وداء المفاصل اذا استخدم موضعياً، الوقاية من سرطان الأمعاء والثدي، لتنظيف الجروح والتئامها وهو مضاد للبكتريا والفطريات والطفيليات والفيروسات، تقوية الأعصاب والعظام، وهو مفيد للشعر والبشرة.

كما يمكن ان يستخدم كمزيل مكياج تحفه! بجد مجرب ،،

كما يمكن خلطه مع الخل و تخفيفهما بالماء، و تستخد كملمع و وواقى للأثاث المنرلى(بليدج منزلى).

كما يستخدم كعلاج لتسلخات الأطفال و لسعات الشمس.


زيت الزيتون والصحة:

أظهرت الدراسات الحديثة أن زيت الزيتون يساعد على نمو الجهاز العصبي المركزي للإنسان، ويزيد مناعة الجسم في مكافحته للمواد المؤكسدة المسؤولة عن الكثير من حالات الاعتلال الجسدي مثل الشيخوخة المبكرة والالتهابات المتنوعة وتحلل الدم والأورام السرطانية والاعتلال النفسي.
بالإضافة إلى ما سبق فقد ثبت أن سكان منطقة حوض المتوسط، الذين يعتمدون على زيت الزيتون في نظامهم الغذائي، هم أقل عرضة لمخاطر تخثر أو تجلط الدم من غيرهم ممن يعتمدون على الدهون الحيوانية في طهو طعامهم علاوة على أن قلي الأطعمة بزيت الزيتون يزيد من قيمتها الغذائية ويجعلها سهلة الهضم على عكس قلي الأطعمة باستخدام الدهون الحيوانية.
وقد ثبت أيضًا أن لزيت الزيتون خصائص علاجية لبعض الحالات المرضية مثل قرحة المعدة والجهاز الهضمي كما أن تناول زيت الزيتون يقي من تكون حصوات المرارة في جسم الإنسان.

خصائص زيت الزيتون:

يتكون زيت الزيتون في معظمه من (77%) من دهون حمضية الأحادية غير المشبعة( دهون جيدة) التي تعمل على منع التأكسد ورفع معدل الكوليسترول الجيد وخفض معدل الكوليسترول السيئ تمامًا على عكس الدهون الحمضية المتعددة غير المشبعة التي تتأكسد في الجسم مسببة تصلب الشرايين، ولا تتعدى نسبة الدهون الحمضية المتعددة غير المشبعة في زيت الزيتون 4% إلى 12%.
ولا يعد خفض الكوليسترول السيئ في الدم السمة الوحيدة التي يتميز بها زيت الزيتون فهو يحتوي على فيتامين (E) ومركب البولي فينول وهما مركبان طبيعيان مانعان للأكسدة يعملان مجتمعين على الحد من مخاطر الإصابة ببعض الأورام السرطانية. كما يعد زيت الزيتون غنيا بفيتامينات (A,D,K) التي تذوب في الزيوت ولا تتكسر بفعل الحرارة أثناء طهي الطعام، وحيث إن هذه الفيتامينات تخزن لفترات طويلة في كبد الإنسان فان الإنسان لا يحتاج إلى تناول الأطعمة المحتوية على هذه الفيتامينات في كل وجبة طعام، ولا بد من الإشارة هنا إلى أن الإفراط في تناول هذه الفيتامينات قد يؤدي إلى حدوث التسمم.

الفوائد الصحية لزيت الزيتون:

إن لزيت الزيتون قدرة فائقة على رفع الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، وهو بذلك يوفر الحماية والوقاية من أمراض القلب، ونظرًا لتقبل معدة الإنسان الجيد لزيت الزيتون فإن له أكبر الأثر في شفاء الكثير من التقرحات التي تصيب الجهاز الهضمي للإنسان.
كما يعمل زيت الزيتون على زيادة إفراز الهرمونات في البنكرياس بصورة أفضل من الأدوية الموصوفة لهذا الغرض وبالتالي فإن الزيادة في إفراز هذه الهرمونات تحول دون تكون الحصى في المرارة.

زيت الزيتون وأمراض القلب:

يحتوي زيت الزيتون على الحمض الدهني أوميجا 3 Omega والحمض الدهني أوميجا 6Omega اللذين يقيان من أمراض القلب والشرايين.
وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا 25 مل لتر (مقدار ملعقتين صغيرتين) من زيت الزيتون يوميًا لمدة أسبوع واحد ظهر لديهم انخفاض في معدل الأكسدة للكوليسترول السيئ وارتفاع في معدل المركبات المانعة للأكسدة – خصوصا الفينولات – إلا أنه لا بد من الإشارة إلى أن زيت الزيتون البكر (عصرة أولى) يحتوى على نسبة عالية من الفينولات وفيتامين (E) تفوق النسب التي تحتويها الأصناف الأخرى من زيت الزيتون، لذا فإن زيت الزيتون يعتبر من الدهون الشافية نظرًا لسهولة تقبل جسم الإنسان له كدهن أحادي غير مشبع.

زيت الزيتون وسرطان القولون:

يفيد الباحثون الأسبان أن إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي للإنسان يقيه من الإصابة بسرطان القولون، ففي إحدى الدراسات التي أجراها الباحثون ثبت أن الفئران التي أعطيت جرعات من زيت الزيتون كانت أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون من الفئران التي أعطيت جرعات من زيت دوار الشمس، وكانت نتائج التجارب على الفئران باستخدام زيت الزيتون مشابهة لنتائج التجارب التي أجريت باستخدام زيت السمك الذي يعد عنصرًا فعالا في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

زيت الزيتون والتهاب المفاصل:

تشير إحدى الدراسات التي أجريت على بعض سكان جنوب اليونان إلى أن تناول زيت الزيتون والخضار المطبوخة بكميات وفيرة يقلل من مخاطر الإصابة بداء التهاب المفاصل.
ولم يتمكن العلماء من تحديد الأسباب الكامنة وراء الإصابة بداء التهاب المفاصل إلا أنهم متأكدون من أن للعوامل الوراثية والهرمونات والنظم الغذائية علاقة وثيقة بالإصابة بهذا الداء وبأن لزيت الزيتون أثر في التقليل من مخاطر الإصابة به، فقد ثبت للباحثين أن الأشخاص الذين يتناولون كميات وفيرة من زيت الزيتون هم أقل عرضة للإصابة بداء التهاب المفاصل بمعدل مثلين ونصف من الأشخاص الذين يتناولون كميات ضئيلة منه.
ولم يستطع الباحثون معرفة الآلية التي يعمل بها زيت الزيتون لتقليل مخاطر الإصابة بداء التهاب المفاصل على وجه التحديد إلا أنهم يرجحون أن يكون للمواد المانعة للأكسدة وفيتامين (E) اللذين يحتويهما زيت الزيتون دورًا في الوقاية من هذا الداء.

زيت الزيتون و سرطان الثدي:

قال باحثون أميركيون إن زيت الزيتون قد يساعد في الوقاية والعلاج من سرطان الثدي. جاء ذلك في دراسة نشرتها مجلة علم الأورام الأميركية.
وأجرى أعضاء فريق بحث كلية طب فاينبرغ بجامعة نورث ويسترن سلسلة تجارب معملية على خلايا مستخلصة من أورام سرطانات الثدي ووجدوا أن حمض الأولييك الموجود بوفرة في زيت الزيتون أدى إلى نقص مستويات جين مورث ومسرطن يرمز له بـ(Her-2/neu) بنسبة 46% تقريبًا، والجين المسرطن هو الذي يؤدي إلى تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية.
وأشارت الدراسة إلى أن حمض الأولييك رفع من كفاءة وفاعلية عقار هرسيبتين، وهو عقار يستحث الجهاز المناعي على مهاجمة الخلايا السرطانية التي تحوي نسبة عالية من الجين المسرطن.
الجدير بالذكر أن دراسات سابقة أكدت أن جين (Her-2/neu) يتواجد بنسب عالية في 20% من السيدات المصابات بسرطان الثدي، كما ثبت ارتباطه بأنواع الأورام السرطانية سريعة الانتشار التي يصعب توقع سلوكها.

{{uf:579}}

 

إضافة منذ 13 عام
غير محدد
تعديل منذ 12 عام

التعليقات

MaDa منذ 12 عام
+1
tafatifi منذ 12 عام
+1 انا عارفة ان له فوائد كتير بس مكنتش أعرف كل ده
برافو يا رشا
safaa منذ 12 عام
موضوع جميل +1
زغباوية منذ 12 عام
+1 فعلا نعرف انه مفيد بس كدا مفيد جدا
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy