أشارت إحدى الدارسات الطبية الحديثة إلى أن القرنبيط يحتوى على مادة كيميائية لها خصائص مضادة لأمراض السرطان، كما أن فاعلية القرنبيط ضد السرطان تزداد إذا تم إضافة التوابل أو عند تناول بعض الخضراوات إلى جانبه كالفجل والجرجير.
تقول اليزابيت جيفرى، أستاذ التغذية بجامعة الينوى، إن القرنبيط مفيد جدا بالنسبة لجسم الإنسان فهو يساعد فى سهولة الهضم، وبالتالى يدعم سلامة الجهاز الهضمى، كما أنه يحتوى على مجموعة من المركبات الحيوية التى تساعد فى نمو الجسم بشكل سليم، هذا بالإضافة إلى احتوائه على كمية مناسبة من الألياف التى تساعد فى منع الإصابة بأمراض السمنة وفقا لما أشار إليه موقع الديلى ميل أمس.
وأضافت جيفرى أن تناول القرنبيط من ثلاث إلى خمس مرات أسبوعيًا يحمى الجسم من الإصابة بأمراض السرطان بشكل كبير، كما أن المادة المضادة للسرطان الموجودة فى القرنبيط لا تتأثر سواء كان تم تناوله قبل الطهى أو بعده.
المصدر:
أمين صالح
اليوم السابع
