الاجابة دى من تجارب فاشلة كتير ودى الخلاصة:
اولا بالنسبة للشيكولاتة لازم حمام ماء علشان بدونه الشيكولاتة هاتتحرق او تشيط وطبعا هاتلزق في الوعاء المحطوطة فيه
ودى انا جربتها بنفسي وعلى نار هادية جدا وبرضوا اتحرقت
واعتقد ان فكرة الشيكولاتة هى نفسها فكرة الكريم كراميل علشان مايتحرقش او لونه يغمق
الحاجات دى محتاجة حرارة غير مباشرة
اما بالنسبة للسمن الموضوع انه لازم يكون فى الصورة السائلة علشان يتجانس ومايتوغل فى العجينة ومايكلكعش فى حتة وحتةلأ
التعليقات