-علشان الكعك يكون ناعم يجب بسه جيدا وماء العجن مش كتير لأن المياة
الزائد بينشفة
- لا تتقيدى بمقدار الدقيق اللى مكتوب لان نوعه بيختلف من دقيق لاخر
يعنى ممكن ماتستعمليش الكمية المكتوبة كلها وممكن تحتاجى تضيفى دقيق تانى
- وانتى بتنقشى كعك العيد ابقى اضغطى على النقش وارفعى ايدك بالنقشة لفوق علشان السكر البودرة يبقى ثابت جوة النقشة
- عند استخدام الخميرة بيرة ضعى ملعقة صغيرة خميرة بيرة وقليل من السكر
وادعكيها حتى تسيل.
ملحوظة بالنسبة للغريبه: -عجينة الغريبة لازم تاخد دعك كويس
-اذا ذاد السكر فى عجينة الغريبة بتنشف الغريبة .
ملحوظة بالنسبة للبتيفور: - اذا كنتى عاوزة البتيفور ناعم قوى اعملية بصفار البيض فقط
- فى عمل البتيفور لاتدهن الصينية بالسمن
- لو أردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو وننقص2 ملعقة دقيق منه
خامات التزوييق – شوكولاتة فارمسيل
– جوزهند ناعم
– جوزهند خشن
– الوان صحية
– شيكولاتة سايحة بيضاء
– شيكولاتة سايحة غامقة
– كرز مسكر
– فواكة مسكرة
– مكسرات مفرية
– فستق
– ملبس ملون أوزان بالمعلقة والكوب
- مربى
الاوزان بالملعقة والكوب: 10 جرام ملح = معلقة شاى
5 جرام سكر = معلقة شاى
20 جرام سكر = معلقة حلو
20 جرام دقيق = معلقة حلو
37 جرام سكر = معلقة كبيرة
37 جرام دقيق = معلقة كبيرة
37 جرام زبدة = معلقة كبيرة
120 جرام دقيق = فنجان شاى او كوب ماء
150 جرام سكر بودرة = فنجان شاى او كوب ماء
200 جرام سكر سنترفيش= فنجان شاى او كوب ماء
225 جرام ارز= فنجان شاى او كوب ماء
80 جرام جوز هند مبشور= فنجان شاى او كوب ماء
150 جرام زبيب= فنجان شاى او كوب ماء
125 جرام بندق او فول سودانى= فنجان شاى او كوب ماء
200 جرام زبدة= فنجان شاى او كوب ماء
225 جرام سمن او زيت = فنجان شاى او كوب ماء
عند استعمال الملعقة تكون ممسوحة عند استعمال الكوب او فنجان الشاى تكون تكون مسطحة ومش مكبوسة وكل عام وانتم بخير