كعك العيد

4
0
المقادير:
1 كيلو دقيق
3 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
2 ملعقة كبيرة سمسم منقى
1 قطعة خميرة بيره فى حجم الليمونه
1 ملعقة صغيرة سكر

مقادير العجميه:
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
1 ملعقة كبيرة سمسم منقى
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
1 كوب عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة جوز او بندق مجروش

الطريقة:
- طريقة تجهيز العجميه :
- سخني السمن فى وعاء ثم اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصفر اللون .
- ابعديه عن النار و اضيفي العسل و قلبي ثم اعيديه للنار و دعيه يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون لينة .
- اضيفي رائحة الكعك و الجوز و ابعديه عن النار و بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .
- قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام

طريقة عمل عجينة الكعك:
- انخلي الدقيق و ذرة الملح و رائحة الكعك و ضعيه فى اناء كبير للعجن , رشي السمسم و اعملي حفرة فى الوسط .
- ذوبي كوبان من السمن على النار ثم صبيه فى الحفره و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته , افركيه و بسيه بيدك .
- ادعكي الخميرة بملعقة سكر ثم اضيفي الماء الدافئ , اضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفي باقى السمن و قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه .
- غطى العجينة و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع .
- قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره ,
- خذي كرة و اعملي فى وسطها حفرة بالاصبع , ضعي فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيداً - ضعي الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك .
- كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله .
- رصي الكعك فى صاج الخبيز و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مره اخرى .
- سخني الفرن واخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة واخرية من الفرن بمجرد ان يصبح ذهبى اللون .
- بعد ان يبرد الكعك , ارفعيه باحتراس و رشية بالسكر البودره
- احتفظي بها فى علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.
وكل عام وانتم بخير

 

إضافة منذ 8 عام
safaa
50383
غير محدد
تعديل منذ 7 شهر

التعليقات

الباشمهندسة منذ 8 عام
شوقتينا للعيد وكحك العيد وبسكوت العيد ليه داحنا لسه ماجيناش نص رمضان .... عايزين ندوق طيب
safaa منذ 8 عام
انا بدرت شوية علشان الاعضاء وزوار الموقع يحضروا حالهم لان رمضان ايامة بتجرى اسرع
MaDa منذ 8 عام
ليه كده بس يا خالتو .. شوقتينا بدري أوي .. بس تسلم الأيادي 😞
safaa منذ 8 عام
علشان بس اقدر احضر لبقية اطباق العيد سنة وانتم طيبين..
MaDa منذ 8 عام
وحضرتك بألف صحة وسعادة 😞
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy