كعك العيد

4
0
المقادير:
1 كيلو دقيق
3 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
2 ملعقة كبيرة سمسم منقى
1 قطعة خميرة بيره فى حجم الليمونه
1 ملعقة صغيرة سكر

مقادير العجميه:
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
1 ملعقة كبيرة سمسم منقى
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
1 كوب عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة جوز او بندق مجروش

الطريقة:
- طريقة تجهيز العجميه :
- سخني السمن فى وعاء ثم اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصفر اللون .
- ابعديه عن النار و اضيفي العسل و قلبي ثم اعيديه للنار و دعيه يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون لينة .
- اضيفي رائحة الكعك و الجوز و ابعديه عن النار و بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .
- قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام

طريقة عمل عجينة الكعك:
- انخلي الدقيق و ذرة الملح و رائحة الكعك و ضعيه فى اناء كبير للعجن , رشي السمسم و اعملي حفرة فى الوسط .
- ذوبي كوبان من السمن على النار ثم صبيه فى الحفره و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته , افركيه و بسيه بيدك .
- ادعكي الخميرة بملعقة سكر ثم اضيفي الماء الدافئ , اضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفي باقى السمن و قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه .
- غطى العجينة و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع .
- قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره ,
- خذي كرة و اعملي فى وسطها حفرة بالاصبع , ضعي فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيداً - ضعي الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك .
- كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله .
- رصي الكعك فى صاج الخبيز و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مره اخرى .
- سخني الفرن واخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة واخرية من الفرن بمجرد ان يصبح ذهبى اللون .
- بعد ان يبرد الكعك , ارفعيه باحتراس و رشية بالسكر البودره
- احتفظي بها فى علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.
وكل عام وانتم بخير

 

إضافة منذ 10 عام
safaa
50498
غير محدد
تعديل منذ 2 عام

التعليقات

الباشمهندسة منذ 10 عام
شوقتينا للعيد وكحك العيد وبسكوت العيد ليه داحنا لسه ماجيناش نص رمضان .... عايزين ندوق طيب
safaa منذ 10 عام
انا بدرت شوية علشان الاعضاء وزوار الموقع يحضروا حالهم لان رمضان ايامة بتجرى اسرع
MaDa منذ 10 عام
ليه كده بس يا خالتو .. شوقتينا بدري أوي .. بس تسلم الأيادي 😞
safaa منذ 10 عام
علشان بس اقدر احضر لبقية اطباق العيد سنة وانتم طيبين..
MaDa منذ 10 عام
وحضرتك بألف صحة وسعادة 😞
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy