ثلث كوب زيت زيتون
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
ماء
ملح"حسب الرغبة"
1 ملعقة كبيرة من الجبنة الرومى المبشورة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يقطع الثوم شرائح خفيفة و يفرم البقدونس
يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
تضاف المكرونة إلى خليط الثوم والبقدونس ويحرك جيدا ثم يوضع في صحن التقديم ويزين بالجبن الرومى ثم يقدم وبالشنا والشفاء.