المقادير: 1 ديك رومي صحيح
ملح - فلفل -كمون
2ملعقه كبيره زيت
2ملعقه كبيره صلصه طماطم
1 ملعقة زبد
بصله مفرومة
الطريقة: - تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله.
- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء.
- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بورق الفويل.
- يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
- يزال ورق الفويل وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك واستخدام الماء الناتج لتسويه
- يقدم الأرز مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه
يمكن حشو الديك الرومي بالأرز والزبيب والمكسرات.
وبالهنا والشفا