اللهم بلغنا شهر رمضان واعنا على صيامه وقيامه رمضان يجب ان يكون للعباده والتفرغ لها ومع ذلك تكثر العزائم وتجمع الأهل
فيجب وضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا
الوقت والجهد وحتي لا تكون عزومات رمضان عبء عليكي
عليكى باتباع الاتى: - جهزى البلح وقطعية وضعية فى كيس نظيف وقبل المغرب بساعتين ثلاثة
اغسلية وينقع لحين استعمال.
- تفرم كمية من الخضراوات مثل البقدونس , والكزبرة والشبت والكرافس
ثم تحفظ في أكياس بلاستيكية بنفس الطريقة مع كتابة اسم كل نوع
على ورقة صغيرة ثم تلصق على الكيس بشريط لاصق وتحفظ في الفريزر .
- أفرمي كمية من الثوم , ثم توضع في برطمان زجاجى محكم الغلق
و يحفظ في الفريزر .
- يجهز البوفتيك , أي يتبل و يغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ,
ترص قطع البوفتيك منفصلة عن بعضها في طبق فيبر , وتغطى الطبقة الأولى ببلاستيك ثم ترص طبقة ثانية بنفس الطريقة وهكذا حتى يمتلئ الطبق بكمية تكفي لأكلة واحدة, ثم تحفظ في الفريزر ويخرج منة قبل القلى بربع ساعة.
- لعمل الشيش طاووق , تقطع صدور الدجاج وتتبل , ثم تقسم على عدد الأكلات ,
توضع كل أكلة في كيس بلاستيكي , وتحفظ في الفريزر لحين الاستعمال .
او يمكن تجهيزها في الأسياخ الخشبية وضعها في طبق فيبر و تغطى بالبلاستيك
وتحفظ في الفريزر حين استعمالها.
- يتبل الدجاج للشوي ويحفظ في الفريزر في أكياس بلاستيكية .
- قومي أيضاً بعصر الليمون واضيفي اليه السكر وضعيه في الفريزر ليتحول الي مكعبات ثلج، إذا حضر اليك ضيفا ضعي المكعبات في ماء وبسرعة سيتحول الي عصير ليمون شهي.
- نشفى العيش الفينو الفائض عندك واطحنية وضعية فى برطمانات لحين الاستعمالة للبفتيك والبانية
- جهزى التوابل (الفلفل والكسبرة والكمون )
- جهزي عجينة الفلافل ، أو الطعمية و تقسم بأكياس بحجم وجبة واحدة بكل كيس .
- تفريز الفاكهة المتوفرة في السوق ( مثل الفراولة ، و غيرها ) و غسلها و تقطيعها ، و حفظها بالفريزر ، لعمل العصائر .
- تجهيز الكفتة و تتبيلها و تشكيلها و رصها في الأطباق ، و تغلف بالبلاستيك ، و تحفظ بالفريزر.
-تجهز قطع اللحم القطعيات المناسبة لكل أكلة و تحفظ في أكياس بلاستيك مكتوب عليها من الخارج ، الكمية ، و نوع اللحم .
- تحفظ شاورما اللحم و الدجاج متبلة و تفرز ، لتكون جاهزة علي الطبخ .
وكل سنة وانتم بخير