مربى اللارنج

المقاديـــر :
- 1كيلو قشر (بعد البشر )حوالى 12 ثمرة لارنج.
- كيلو سكر
- 2كوب ماء ـ
- 1/2 1 ملعقة عصير ليمون ...

الطريقـــة :
- يبشر الثمار وهى سليمة(القشرة البرتقالى فقط مع مراعاة عدم الوصول للقشرة البيضاء الداخلية).

- ينقع القشر فى الماء لمدة يومين مع مراعاة تغيير الماء من 4:3 مرات يوميا وذلك حتى تزول مرارته

- يسلق القشر مع تغير الماء بعد أول غلوة له و يترك على النار حتى يقرب من النضج

- يصفى من الماء ويكحت القشر من الداخل لإزالة الخيوط المتواجدة به ثم يقطع شرائح رفيعة

- يوضع الماء مع السكر على النار حتى يذوب السكر ويترك يغلى لمدة 5 دقائق.

- يضاف القشر المسلوق ويترك يغلى لدة 1/2 ساعة تقريبا مع اضافة عصير الليمون وتترك المربى حتى تنضج وتعقد مع نزع الريم كلما ظهر

- تختبر وترفع من على النار و تترك لتبرد و تعبأ فى برطمانات معقمة.

وبالهنا والشفا........