- لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالوقت يخرب الفيتامينات الموجودة فيها .
- لا تشترى البطاطس التي انبتت اجنتها .
- احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم .
- استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ،
لذا يفضل سلق البطاطس اولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلاً من السكين .
- لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها .
- تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع ،
- لكي يعصر الليمون بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره .
- لا ترفعي الغطاء اثناء الطهي فهذا يؤخر عملية النضج.