المقادير
- ربع كيلو فول مدشوش منقوع طول اليل
- حزمة بصل اخضر او كرات - حزمة بقدونس - حزمة شبت
-ملعقة كسبرة جافة - نصف راس ثوم ملح وتوابل - سمسم
- زيت للتحمير
الطريقه
-تخلط المكونات كلها مع بعضها وتفرم فى المفرمة او الكبة
-يضاف اليها ربع ملعقة بيكنج بودر وتعجن جيداج
-تشكل على هيئة اقراص وتحمر فى زيت غزير
طريقة اخرى لعمل الفلافل( الطعمية)
المقادير::
½ كيلو فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
ملح
سمسم للتزيين
زيت للقلي
الطريقة:
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات .
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في المفرمة او الكبه
- تُذاب بكربونات الصودا في ملعقة الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة .
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن حتى تنضج.
- تقدم مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.
ممكن تضيفى بيض على العجينةوتعمليها قرص كبير فى طاسة تيفال وبكدة
تكون بدون قلية
وبالهنا والشفاء
التعليقات