المقادير - 8 شرائح من الرقاق.
- 1 لتر مرقه ساخنة(ويفضل مرق اللحم).
- لحم مفروم (للعصاج).
- 1 كوب زبده أو سمن.
- 1 بصله كبيره.
- 1 فلفل رومى مقطعه صغيره.
- ملح وفلفل (حسب الرغبة).
- زيتون مقطع (حسب الرغبة)
الطريقة: - يوضع إناء على النار ويشوح البصل مع ملعقة الزبدة والفلفل الرومى
- نضع اللحم المفروم والملح والفلفل ويتم التقليب المستمر حتى النضج
- نحضر صينيه ثم تدهن بالزبدة جيدا
- يتم تمررها الرقائق بالمرق وتوضع شريحة تلو الاخرى مع
مراعاه وضع طبقه من الزبد بين كل شريحة وأخرى.
يوضع بين (4) رقائق اللحم المفروم(العصاج) مع شرائح الزيتون ثم يوضع
النصف الاخر من الرقاق.
- ترش ملعقة سمن على الوجه
- ثم تدخل فرن درجة حرارة عالية حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا.
وبالهنا والشفا............