صينية سمك السردين

المقادير:
- 1ك سمك سردين منظف من البطن ونفصل الرأس
- 10فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة ل خل ابيض عادي .
- ملح و فلفل .
- 1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كمون صغيرة .
- عصير 2 ليمونة .
- 3 ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة .
- 1 فلفل رومي مقطع صغيير ..
- 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغيرة
- 1/2 حزمة بقدونس + 1/2 حزمة كزبرة مفرومة.
- 1 بصلة صغيرة مبشورة ..
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون او عادي حسب الرغبة .
- 1 بطاطس كبيرة ( نعمل منها طبقة تحت السردين ).

الطريقة:
-نغسل السمك من الداخل والخارج جيدا بالماء والخل والملح ..
-نخلط كل المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع .
-نحشي كل سمكة بكمية من الخلطة ونحضرالصينية وبها شرائح البطاطس الرفيعة يرص السمك فى الصينية جنب بعضها ..
-يرش الزيت على وجهها ... ونضيف شرايح الليمون عليها..
-نضيف 1/2 كوب ماء علشان السمك يستوي ..
-اغطي الصينية واحطها في الفرن وقبل النضج بخمس دقائق ..
-افتحى الشواية من فوق ليحمر الوجه
وبالهنا والشفا.........