طريقه عمل الملوخيه الاسكندراني بالجمبري
تجهز المقلاه و يوضع بها ملعقه السمن ثم يضاف اليها البصل و يترك حتي يشقر لونه
و من ثم يتم اضافه الجمبري و يقلب مع البصل و يترك حتي يتشرب ماؤه
ثم توضع ثمرة الطماطم المفرومه مع الخليط و يضاف كوب من الماء و يترك علي النار حتي يتسبك جيدا
ثم يضاف نصف مقدار الثوم و الفلفل و تضاف الملوخيه بعد ان ينضج الجمبرى
ثم يتم طش الملوخيه الاسكندراني بالجمبري بالتقليه
و تقدم المولخيه الاكندراني بالجمبري
و بالهناء و الشفاء