مقاديرالخلطة: ثوم مدقوق
طماطم مفرومه ناعم
فلفل اخضر
ملح
توابل (فلفل اسود كمون كزبره )
ملعقتين فلفل حار مطحون
زيت-خل
عصير ليمون ومبشور الليمون
رده للشى
الطريقــة: -يدق الثوم ومعه الفلفل الاخضر والشطه والتوابل واليمون والخل والطماطم
-تؤخذ نصف مقدار الخلطه ويتبل بها السمك
-يغطى السمك بالرده ويشوى من الجانبين فى ساجه على البوتاجاز
-نضع السمك فى باقى الخلطه وتغطى بيها جيدا
وبالهنا والشفـاء.............