وصفات مختلفه لفول الصويا

اولا طريقة تحضير الدقيق من فول الصويا:
يحمص فول الصويا لتجفيفه من الرطوبه وذلكبوضعه فى صينيه فى الفرن على درجة حرارة منخفضه لتطرد الرطوبه ولكن لاتغير لون الفول ثم يطحن فيتكون دقيق يستخدم فى المعجنات.
ثانيا طريقةعمل حليب الصويا:
2كوب صويا منظف ينقعوا فى ماء بارد لمدة 12ساعه ثم يغلى الفول5دقائق ثم يشطف بالماء وتكرر هذه العمليه 3ثم يسلق حتى يستوى لدرجة انه يتهرس ثم يشطف ويوضع 3كوب ونصف ماءلكل نصف كوب فول صويا مطبوخ ويضرب فى الخلاط ويصفى بشاش فينتج سائل أبيض هو حليب الصويا يتم غليه لمدة 20ساعه ويحفظ فى الثلاجه.
ويحتفظ بالفول اللى فى الشاش ويسمى عجينة الفول.
كبة فول الصويا:
2 كوب عجينة فول-2كوب بطاطس مسلوقه مهروسه-2بيضه مخفوقه-بصله متوسطة الحجم-ملعقة كسبره ص مطحونه-1/2ملعقه ص كمون-1/2خردل مطحون-ملح وفلفل أسودللتبيل .
الطريقه:
أخلطى فول الصويا مع البطاطس المسلوق ثم يضاف البصل والكسبره والبهارات الأخرى مع أضافة قليل من الماء حتى يتكون عجينه متماسكه أوأضيفى بعض البقسماط تكور وتحشى بأى حشوة مناسبه على ذوقك وتغمس فى البيض والبقسماط.
طريقة كارى فول الصويا:
كوب بصل مقطع -فلفل رومىأحمر ومقطع-4قرون ثوم مفروم -فلفل حار-2ملعقه ص كركم-1/2كسبرة حب مطحونه-1/4ملعقه ص زنجبيل مطحون-تفاحه مقطعه لقطع صغيره-2ونصف كوب فول صويا مسلوق-كوب ماء-عصير ليمونه-2ملعقه كسبرة طازجه مفرومه-2ملعقة زيت.
الطريقه:
نسخن الزيت فى طاسه ونشوح البصل والثوم والفلفل ثم نضيف البطاطس والبهارات ونشوح لمدة5دقائق ثم نضيف التفاح وفول الصويا والماء ويغلى ويترك ليتسبك ويشرب السوائل وتنضج المحتويات وفى النهايه يضاف الكسبره الخضراءوالليمون
هامبورجر بفول الصويا:
1/3ك لحمه مفرومه-توابل-ملعقة نشا-1/2كوبفول صويا منقوع ويفرم كل المكونات
تفردالعجينه وتقطع لدوائر ثم تقلى فى القليل من الزيت
بالهنا والشفا