الحواوشى :
أكله مصريه أبتكرها الحاج[أنور مصطفى الحواوشى] وأطلق عليها لقب العيله وعرفت (برغيف الحواوشى).
مقادير الحواوشى البيتى:
10رغيف عيش بلدى.
750جم لحم مفروم.
1/4كجم سجق.
[بصله كبيره-3فلفل رومىألوان-2فلفل حامى-1طماطم].
ملعقة سمن ص لتشويح اللحم-ملعقة سمن كبيرة+القليل من الزيت لدهن العيش.
ملعقة ص كسبره ناشفه مطحونه+ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ورق زبدة.
الطريقه:
يفرم كل من[السجق-البصل-الفلفل الرومى والحامى-الطماطم]فرم غيرناعم.
يضاف على الخليط السابق اللحم المفروم ويتبل بكل من[الكسبرة-الملح-الفلفل] ويشوح فى السمن ويترك ليبرد ويوضع فى الثلاجه1/4ساعه.
.تفتح الأرغفه وتحشى بخليط اللحم كامله أوأنصاف وتدهن بالسمن من الخارج وتلف بورق الزبدة
توضع على صاج شبكى فى فرن ساخن وتترك حتى يحمر ورق الزبده وحتى ينضج اللحم المفروم.
ملحوظه:
الفرن الساخن200م وعند وضع الأرغفه يخفض ألى160م.
ممكن الأستغناء عن السجق وأنواع الفلفل.
يقدم مع المخللات وسلطة الطحينه.
بالهنا والشفا