يعد القرنبيط من أهم الأكلات وأكثرها شعبية، حيث لا يحتاج إعداده إلى تكلفة كبيرة، ولكن يجهل الكثيرين الفوائد العظيمة لتناول القرنبيط، والتى نلخصها فيما يلى :
– سلطة القرنبيط بها العديد من الفيتامينات والألياف التى لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة،
– يزيد من الشعور بالشبع وعدم الرغبة فى تناول المزيد من الطعام لراغبى إنقاص الوزن والحصول على جسم مثالى.
– قال عنه أطباء العرب القدامي بأنه مفيد لالتحام الجروح وقتل الدود ومفيد للكبد والحصاة والطحال.
– غنى بمادة الفوسفور المفيدة جداً للرجال فى تقوية البنية الجسدية، ويحتوى على حمض البوليك المفيد للكلي، وغنى بالمواد الكبريتية الهامة.
– يحتوى على العديد من المعادن التى تعزز السائل المنوي للرجال.
– مفيد جداً للحماية من سرطان الأمعاء.
– يحتوي على مادة الديندوليلمثين التى تحارب سرطان الثدي عند النساء.
– يحتوى على مادة الجلوكورافانين التى تحارب أمراض القلب.
– يحتوى على مادة إندول ثري كاربينول التى تحمى من سرطان البروتستاتا.
– يحتوى على الكالسيوم المهم جداً فى بناء العظام والأسنان.
– يساعد الجسم على التخلص من السموم، وخفض ضغط الدم المرتفع، واستقرار نسبة السكر.
– يساعد فى الحفاظ على العين، وتقليل انفصام شبكية العين.
ويمكنك تقديم طبق القرنبيط مضافاً ببعض شرائح الجزر والخس، والبقدونس والشبت كأحد العوامل الهامة فى الهضم.