خلطة المحشى

تستعمل
لجميع انواع الخضروات عدا الكوسة (ورق العنب-الفلفل الأخضر-الكرنب-الطماطم-الباذنجان العروس)



المقادير:
3- كوب أرز مصري مغسول ربع كيلو لحم مفروم معصج 2 بصلة كبيرة مفرومة جيدا كوب عصير طماطم +2 ملعقة
صلصة 3 حزمات شبت وبقدونس مغسولة و مفرومة ملعقة كبيرة سمن أو ربع
كوب زيت دوار الشمس مرقة لحم أو دجاج ملح و فلفل
الطريقة:
تخلط جميع المقادير جيدا
و يحشى بها الخضار المطلوب عند التسوية يرص الخضار
المحشو في إناء الطهي المبطن بشرائح رفيعة من الطماطم و يضاف 1/4 كوب مرق مغلي يغطى الإناء و يرفع على
نار هادئة و يختبر النضج بعد نصف ساعة. تضاف ماء مغلي زائد عند الحاجة