اتبعي هذه النصائح لضمان نجاح عملية الشواء

5
1
تعرفي معنا على هذه النصائح لتحصلي على شواء لذيذ وصحي في عيد الأضحى.
- إذا كان اللحم مجمد فيجب إذابته جيداً قبل شويه ولا يستخدم فور خروجه من الثلاجة.

- اتركي وقتا كافيا لتسخين الشوايه قبل وضع ما ترغبين فى شيه عليها .

- لا تزيدي مدة الشواء وخاصةً مع اللحوم سريعة النضج كلحم الضآن حتى لا تصبح جافة وتفقد مذاقها.

- استخدمي ماسك الطعام لتقليب اللحوم ،ولا تستخدمي الشوكة أو السكين حتى لا تثقب اللحم، وتخرج عصارتها فتفقد طراوتها.

- عند استخدام الأسياخ الخشبية يُفضل نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق.

- يفضل تتبيل اللحوم قبل عملية الشوي بيوم لنكهة أفضل ولتسريع عملية الشواء.

- يفضل استخدام الزيوت التي تتحمل درجة الحرارة العالية عند الشواء كزيت دوار الشمس، وزيت الزيتون.

- لاختبار نضج اللحم قومي بالضغط عليه فإذا صدرت مقاومة قوية فهذا يعني النضج، أما إذا كان اللحم لين عند الضغط عليه فهذا يعني أنه مازال في مرحلة الطهي.

- يمكن إضافة شرائح الليمون، وبعض الأعشاب الطازجة كالروزماري، والزعتر لإضفاء مزيد من النكهة على المشويات.

- نزع الدهون عند شوي اللحوم .

- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتقثب ويخرج السائل منها ويؤدي الى جفافها

- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة


 

إضافة منذ 3 عام
صفية
1182
غير محدد
تعديل منذ 6 شهر

المصدر

مواقع ومنتديات

التعليقات

لا يوجد
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy