المقادير : كل
كيلو قلقاس حزمة سلق وحزمة كسبرة وقليل من الثوم المفروم وعصير ليمونة الطريقة:
تقشير القلقاس ومسحه بفوطة ناشفة وبذلك يكون افضلمن
غسله.يقطع الى نصفان ثم الى شرائح ثم الى مكعبات صغيرة.اضافته للشوربة مع عصير ليمونة ونتركه حتى ينضج.نقطيف الكسبرة والسلق ونخرطهم ثم نضع السمن فى
طاسة وعليها الخضرة والثوم و نظل نقلب حتى نسمع صوت خشخشة حتى يقل حجمها .نقوم بفرمها فى الكبة ثم نضيفها
على القلقاس قبل أن رفعه من على النار و ونتركه يغلى غلوة ونرفعه من على النار وبالهنا والشفا........