تحذير غذائى عن الفول المدمس

0
0


احبابي الكرام وخاصة المغتربين رجاءا انتبهوا لهذا الامر جيدا
اكيد كلنا عارفين العلبة دي ده علبة فول معلبة بالخلطة المصرية
واكيد معظمنا بيجيبها ؟؟
الصراحة انا اكتشفت امر خطير جدا وقلت انصح نفسي واياكم فيها مادة خطيرة جدا اسمها
داي صوديوم اديتا ويرمز لها ب E385 هتلاقوها مكتوبة في المحتويات
المادة دي مؤثرة جدا علي وظائف الكبد ووفقا لما ورد فى نتيجة التقرير، قال الدكتور يسرى أحمد عبد الدايم، أستاذ بقسم علوم الأغذية كلية الزراعة جامعة عين شمس، إنهم قاموا بإضافة مادة الإديتا بنسبة 2.5 جرام فى غذاء فئران التجارب مقارنة بجسم الإنسان الذى يتناول 10 جرامات يوميًّا داخل طبق الفول، واستمرت هذا العملية لمدة 90 يومًا، وفى أثناء التجربة وجدوا أن جسم الفأر يبدو عليه الهزال، وحالته الصحية منخفضة، لأن المادة توقف نشاط إنزيمات الكبد، وتؤدى إلى ارتفاع نسبة الكرياتين واليوريا فى الدم، مما يسبب الفشل الكلوى، مضيفًا أنه بعد عمل قطاعات استلوجية للكبد والكلى والرئتين والبنكرياس والخصيتين، وجدنا أنها أثرت سلبًا على كل القطاعات وكانت النتيجة مذهلة، حيث وجدنا أنها بالفعل أصابت فئران التجارب بـ الكديما ، بداية تليف فى الكبد، كما قللت عدد الحيوانات المنوية، وكذا أثرت على الصفات الوراثية والكروموسومات فى جسم الفأر، كما أدت إلى تلف فى الرئتين أيضا خلال 90 يومًا من التجربة.
أستاذ الأغذية، تابع قائلا: النتيجة كارثة صحية خطيرة وظاهرة جديدة لم نكن نتوقعها، وعلى الحكومة أن تقف بكل قوة ضد انتشارها، لأنها سبب رئيسى فى ارتفاع نسبة الإصابة بالفشل الكلوى وأمراض الكبد والضعف الجنسى وتشوّه الأجنة المنتشر بشكل كبير.
وحول هذه المادة وتركيباتها قالت الدكتورة أميرة سعد، باحثة بقسم الكيمياء كلية العلوم جامعة القاهرة، إن الإيديتا تدخل فى عديد من الصناعات الغذائية والدوائية، وكذا تستخدم مع الصوديوم والكالسيوم كمادة حافظة، وتضاف كمحسن للطعم واللون والشكل بمقادير بسيطة جدا حسب النسب المقررة عالميا، مضيفة أن هذه المادة تدخل فى عديد من التراكيب الدوائية لعلاج حالات التسمم بالمعادن الثقيلة كالرصاص والنحاس والزئبق، وذلك لتقليل مستوى السكر أو تقليل ضغط الدم، والجرعة المسموح بها عالميا حسب منظمة الصحة العالمية (WHO) تتراوح من 3 إلى 5 جرامات خلال الأسبوع الواحد للجسم، الذى يزن 100 كيلوجرام حسب النسب المقررة عالميا.
هشاشة العظام والضعف الجنسى
وعن الأضرار الصحية الناتجة عن استخدام الإيديتا فى صناعة الفول المدمس قالت الدكتورة هبة سعد، طبيب بمركز السموم الإكلينيكية بقصر العينى، إن استخدام الـ EDTA فى طهى الفول بطريقة مفرطة يسبب عديدًا من المشكلات الصحية، أبرزها اضطراب الحالة الصحية لمرضى القلب والكبد والكلى والصرع، إضافة إلى أنها تؤدى إلى الموت المفاجئ.
د.هبة أضافت: هذه المادة حال تركيزها فى الجسم بكميات كبيرة تزيد من سيولة الدم للمرضى ممن يعانون من مرض سيولة الدم، كما أنها تتفاعل مع الأنسولين، فتعوق التحكم فى مستوى السكر فى الدم، لذا يقل بصورة كبيرة.
كما أكدت أنها تتحد مع العناصر المهمة فى الجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم والنحاس والزنك والحديد والكوبلت، وتقلل من مستوى هذه المواد فى الجسم، مما يسبب هشاشة العظام، والضعف الجنسى وعديدًا من المشكلات.
و تأكيدا لما ورد فى الخبر
فان مادة الايديتا (او كالسيوم داى صوديوم اديتا )هى بودر ابيض يشبه الملح وتركيبها الكيماوى هو :
C10 H12 CaN2Na2O8.2H2O
يرمز لها معمليا ب E385
هى احدى الاضافات الغذائية المستخدمة فى صناعة الاغذية وخاصة البقوليات المعلبة.
تستخدم بتركيز 200 جزء بالمليون حيث تعتبر من المواد الحافظة والمضادة للاكسدة وتغير اللون.
ولهذا تستخدم مع الفول المدمس من اجل تكسير الخلايا السليلوزية بدون اى تغير يطرأ على اللون او الطعم.

 

إضافة منذ 4 عام
منقول
تعديل منذ 4 شهر

المصدر

إيناس منعم فيسبوك

التعليقات

لا يوجد
zedony.com - A mmonem.com production. Privacy Policy