اكيد كتير عارف ازاي يعمل الجلاش بس يمكن طريقتي تفيد حد ويمكن لأ بس انا هاقول واجري على الله :(
االمقادير: - لفة جلاش
- تلت كيلو لحم مفروم (او ربع )
- بصلة كبيرة مقطع يدويا اما مكعبات او طرنشات رفيع
- فلفل اخضر مقطع
- ملعقة جبن رومي مبشور
- كوب كبير لبن
- بيضة
- سمنة او زيت (او خليط بينهما )
الطريقة: - عصجي اللحم المفروم وذلك بوضعه في حلة مع البصل المقطع ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم يهدأ النار ويترك حتى ينضج
- نحضر صينية مدهونة سمنة او زيت ثم نفرد فيها نصف كمية الجلاش مع ملاحظة ان ندهن بين كل ورقتين من الجلاش بالسمن او الزيت
- نضع على نصف كميةالجلاش بعد فردها اللحم المعصج +الفلفل المقطع +الجبن الرومي
- نضع النصف الاخر منالجلاش فوق الحشو بنفس الطريقة السابقة
- ندهن الوجه بالسمن او الزيت ثم يقطع مربعات او سمبوكسات
- نضرب البيض في كوب كبير بكمية قليلة جدا من الملح والفلفل ثم نضع عليها اللبن ونخلطهم
- نضع خليط البيض واللبن على الجلاش قبل دخوله الفرن وتهز الصينية قليلا حتى يتوزع الخليط بداخله
- توضع الصينية في فرن حار على درجة 180 درجة وتترك حتي تنضج
وبالهنا والشفا
ملاحظات: -الطريقة دي انا مجرباها يعتي مش نقلاها وانا وخداها من حماتي لان اجمل جلاش اكلته في حياتي من ايديها ربنا يديها الصحة. -انا بحب اقطع البصل بإيدي لان طعمه بيكون احلى من المبشور
- ممكن تحطي بدل حشو اللحم المفروم حشو اخر مثل جبنة رومي +زيتون +فلفل اخضر
كبد وقوانص للي بيحبوها وبعملها زي طريقة اللحم المعصج بالضبط