إليك أهم الأعشاب والتوابل التي تساعد على خسارة الوزن: الحلبة . تساعد بذور الحلبة على كبح الرغبة الشديدة في تناول الدهون، والسيطرة على نسبة السكر والأنسولين في الدم من خلال إبطاء امتصاص السكريات في المعدة.
الكمون . وجدت دراسة أن النساء البدينات اللاتي تناولن ملعقة يومياً من الكمّون فقدن 2 كجم خلال 3 أشهر، وأن نسبة تناولهن للدهون قد انخفضت بمقدار 14 بالمائة مقارنة بـ 4 بالمائة لدى المجموعة التي لم تتناول الكمّون.
الروزماري . يساعد نبات الروزماري على تخفيف الجوع وتثبيط تكوين الخلايا الدهنية.
الخردل . يزيد الخردل من عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية، خاصة خلال الـ 4 ساعات التالية لتناوله.
الفلفل الأسود . بحسب دراسة نُشِرَت في مجلة الكيمياء الزراعية يتداخل الفلفل الأسود مع عملية تكوين الخلايا الدهنية، ويساعد على زيادة التمثيل الغذائي.
الزنجبيل . يستخدم الزنجبيل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، لكن تبين مؤخراً أنه يكبح الشهية ويعزّز الشعور بالشبع، ويعتقد الباحثون في مجال التغذية أن الزنجبيل يساعد على توليد الحرارة وزيادة التمثيل الغذائي.
الكركم . يعالج الكركم التهاب المفاصل والتهابات أخرى، لكن تبين أنه يزيد التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية.
الثوم . يخفض الثوم ضغط الدم المرتفع، ويكافح الالتهابات، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يساعد على التخسيس، خاصة إذا تم فرم الثوم وتركه 10 دقائق معرضاً للهواء.
القرفة . تحتوي القرفة على مضادات للأكسدة ومضادات للميكروبات، وتمتاز بخصائص تساعد على تقليل نسبة السكر في الدم وبالتالي تعزيز الشعور بالشبع.
الفلفل الحريف . تعزز الشطة أو الفلفل الحريف أو الحار جهود فقدان الوزن أكثر من المعتاد خلال الساعات التالية لتناول وجبة الطعام. للفلفل الحار أيضاً خصائص مضادة للالتهابات والسرطان.