طريقة عمل الجبنة المطبوخة في المنزل

المكونات:
- كيلو لبن حليب
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت زيتون أو ذرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون او حسب الرغبة

وللحصول على جبنة بالفلفل الحار: قرن فلفل حامى

وعلى جبنة بالفلفل البارد: حبة فلفل رومى

وعلى جبنة بالزيتون: ملعقة زيتون مفروم بدون بذر

وعلى جبنة بالثوم: 3 فصوص ثوم

وعلى جبنة بالأعشاب: ملعقتين من الشبت والبقدونس مفرم

وعلى جبنة بطعم الشيدر: 3 الى 4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر مبشورة

وكذلك الحصول على جبنة بطعم الرومى: 3 ملاعق كبيرة جبنة رومى مبشورة

الطريقة:
- ضع الحليب في الوعاءعلى النار ليغلي مع التقليب
- قم بإطفاء الموقد عندما يغلي اللبن واضف الخل إلى اللبن حيث يجب هنا أن يتجبن أي جزء يصبح سائلا وجزء يتجمد
- قلب جيدا وقم بوضعه على النار مرة ثانية لمدة من 3 دقائق
- قم بوضع هذا الخليط في القماش الشاش أو المنديل المعقم حتى يتم فصل الجزء السائل عن الجزء الصلب
- أضف إلى الجبنة رشة من الملح او حسب الرغبة
- قلب الملح مع الجبنة جيدا ثم اغلق القماشة مرة أخرى
-نأخذ الجبنة من على القماشة وهى مازالت ساخنة ونصبها فوق المقادير السابقة في الخلاط ثم نضربهم مع بعض حوالى 3 دقائق حتى تتكون جبنة ناعمة كالزبدة.
-نصب الجبنة في برطمان أو علبة ونضعها في الثلاجة وبعد أن تبرد ستزيد صلابتها وتصبح مثل الجبنة المطبوخة ، حيث يمكن فردها في السندوتشات.
ايضا مقالات تتعلق بهذا الموضوع
طريقة عمل الجبنه البيضاء في المنزل


{{uf:2487}}