طريقة عمل الفريك

الفريك عبارة عن بذور القمح القاسي ويكون في بداية عمره و يتم حصاده في حين لا تزال خضراء ثم يتم تحميصه وفركه وكل ذلك خلال عمليات الانتاج. تحتوي الفريكة على طعم مدخّن، ونكهة كنكهة المكسرات، أما ملمسها يكون مطاطياً كملمس البرغل. و يمكننا اعتباره بديلا عن الأرز .ويمكننا الاستمتاع بها كالحبوب، في بعض المهلبيات ، وفي الشوربات و غيرها العديد من الأطباق.

هي غنية بالبروتين والألياف و الفيتامينات والمعادن وتتميز الفريكة بانخفاض قيمة المؤشر الجلايسمي أي أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير بعد تناوله

تساعد على فقدان الوزن. فهي غنية بالبروتين والألياف وتوفر لنا الشعور بالشبع أكثر، وهذا قد يؤدي بالتالي إلى التقليل من السعرات الحرارية المستهلكة التي تساعد على تخفيف الوزن. تملك الفريكة أربعة أضعاف كمية الألياف الموجودة بالأرز البني و قد اثبتت الأبحاث أن هناك ارتباطاً بين النظام الغذائي الغني بالالياف بخفض وزن الجسم. يمكن للفريكة أن تحمي أعيننا، فهي غنية بللوتين و بالزيازانثين فكلاهما يرتبط بشكل إيجابي مع الوقاية من الضمور البقعي Macular Degeneration المرتبط بالعمر”. اللوتين والزياكسانثين من الكاروتينات (نوع من أنواع مضادات الأكسدة) التي تعزز صحة العين. تعمل الفريكة على تليين البطن، حيث تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الفريكة تقدم فوائد لصحة الجهاز الهضمي. مثل غيرها من الأطعمة الغنية بالألياف، فقد تساعد على منع الإمساك وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الرتج Diverticular disease. ويمكن أن تعمل أيضا (كبريبايوتيك) لزيادة البكتيريا في الجهاز الهضمي. ومع هذه الفوائد يجب أن نأخذ بعين الاعتبار وهو أن الفريكة ليست خالية من الغلوتين، وبالتالي ليست آمنة لمن هم مصابون بمرض (السيلياك).

معلومات التعليقات منقولة من موقع خضار .كوم

بس علي فكرة الفريك بيتعمل من المرقة بتاع اللحم او الفراخ او البط اي حاجة دسمة كدا ..ز انما الفريك ابو مية دا كدا بقي حطي علية شوية لبن وسكر يبقي بليلة ... وعلي فكرة لو زوديتي المرقة وخليتية مش مفلفل زي الرز عادي بتاكل كانة طبيخ بالعيش زي الملوخية والسبانخ والخبيزة ... والحاجات دي يعني مش لازم خالص يبقي مفلفل زي الرز

تسلم ايديكى يازغباوية

ايوا بس مش هاينفع يكون بالبصل ويبقى زى البليلة ....لا صحيح من غير مرقة وبيكون حلو اوى بس هاجربه زى الملوخية واقولكم.... بس فين شطارتك دى مش بنشوفها هنا في زيدونى...غرامة