طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

المقادير:
-1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا
-ملح . فلفل .كمون
-3 ملاعق خل
-فلفل حار (اختيارى)
-2 ملاعق ثوم مفروم
- فلفل الوان مقطع شرائح
-عصير ليمونة
-زيت للتحمير

الطريقة:
- نخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة والفلفل الحار جيدا ثم نتبل بها الكبدة
ونتركها فى الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب.
- نخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبدة ونغطيها ونتركها ربع ساعة .
- نرفع الغطاء ونقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر .
- توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة.
وبالهنا والشفا....... {{uf:2514}}