اللانكشير

المقادير:
1 و 1/4 كوب زبدة
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيضة
2 كوب دقيق
1/2 كوب نشاء
1/4 ملعقة فانيليا
1/4 ملعقة بيكينج باودر
مربى و مكسرات مجروشة للتزيين

الطريقة:
- تُخفق الزبدة جيدا حتى يبيض لونها, ثم
- يُضاف السكر البودرة و البيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيدا.
- يضاف الدقيق و النشا و البيكينج باودر تدريجيا إلى خليط الزبدة
حتى تتجانس جميع المواد و تُشكل على هيئة كرة
- تُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة الساعة تقريبا.
- تتشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم
- تترص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20-25 دقيقة تقريبا ثم يُترك ليبرد
- ييزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة و يُدحرج في المكسرات المجروشة.
وبالهنا والشفا